Comment faire cuire le boeuf de boeuf dans une crocelle

Corné de boeuf et de chou est un repas irlandais traditionnel, rendu populaire auprès des Américains irlandais. Vous pouvez cuisiner le repas dans une casserole sur la cuisinière ou le faire dans une cuisinière lente au cours d`une journée. Vous pouvez apprendre à cuisiner du bœuf conçu dans un crocelier en suivant les étapes ci-dessous.

Pas

Partie 1 de 4:
Acheter une poitrine
  1. Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 1
1. Magasinez une poitrine dans votre supermarché local ou votre boutique de boucherie.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 2 Crockpot
    2. Choisissez une poitrine d`environ 3 à 4 lb. (1.3 à 1.8kg). Cette taille va bien dans la plupart des cuisinières lentes. Si vous avez une mijoteuse plus petite, vous devrez peut-être couper votre poitrine dans une taille gérable.
    • Partie 2 de 4:
    Préparer le bœuf cuit
    1. Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 3
    1. Décongeler la poitrine de bœuf pendant 24 à 48 heures au réfrigérateur si elle est gelée.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 4 de Crockpot
    2. Retirez la poitrine de bœuf du réfrigérateur. Laissez-le se reposer sur le comptoir pendant 30 à 60 minutes. Il arrivera à la température ambiante.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 5
    3. Mélangez vos épices de décapage. À la place de la mixage de la vôtre, vous pouvez également utiliser le paquet d`épices qui est souvent vendu avec une poitrine de bœuf convenue.
  • Si vous mélangez le vôtre, essayez 1/4 tasse de sucre brun, 1 c. de sel de déchargement rose, 1 feuille de baie et 2 gousses d`ail écrasées. Ajouter 1/2 c. Parmi les suivantes: graines d`aneth, poivre noire, baies allspice et thym séché. Ajouter 1/4 c. des flocons de poivron rouge chaud, des graines de moutarde, des graines de coriandre, des graines de céleri, du gingembre au sol et des gousses entières.
  • 4. Frotter la poitrine partout avec les épices de décapage. Placez-le dans votre cuisinière lente.
    • Partie 3 sur 4:
    Préparer des légumes
    1. Nettoyer et peler les carottes, les pommes de terre, le rutabaga et / ou les oignons et un poireau. Choisissez les légumes que vous préférez.
  • 2. Couper en morceaux de 4 pouces (10 cm). Couche sur la poitrine dans l`ordre suivant: Rutabaga, pommes de terre, carottes, oignons ou poireaux.
  • 3. Verser suffisamment d`eau dans la mijoteuse pour couvrir presque la poitrine.
    • Partie 4 sur 4:
    Bœuf cuit à la cuisson lente
    1. Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 10 Crockpot
    1. Branchez la mijoteuse. Placez la couverture sur le bœuf et les légumes.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape Crockpot Étape 11
    2. Définissez la minuterie pendant 4 heures à haute ou 8 heures sur bas.
  • 3. Nettoyer et couper le chou en 1.5 pouces (3.8cm) cales.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 13
    4. Définir une minuterie pour partir soit 1.5 heures (à bas) ou 45 minutes (haut) avant que le temps total de la cuisson est terminé.
  • 5. Placez le chou sur le dessus de la poitrine et remplacez le couvercle.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 15
    6. Cuire pendant 45 minutes à 1.5 heures de plus.
  • 7. Enlever et vider les légumes avec une cuillère à fentes.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape 17
    8. Retirer la poitrine. Laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes tout en couvert, puis tranchez légèrement contre le grain.
  • Image intitulée Cook Cooked Beef dans une étape Crockpot Step 18
    9. Servir immédiatement avec la moutarde ou le raifort.

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    Vidéo

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    Conseils

    Choses que vous aurez besoin

    • Crockpot
    • Poitrine de boeuf
    • Le sel
    • Mélange de packet de pharmacie / pickling Spice
    • Des légumes
    • Couteau
    • Minuteur
    • Cuillère à fente
    • cassonade
    • Sel de décharge rose
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