10 façons de cuisiner un steak de rose cross chruck

Il est facile de confondre un steak de croix avec d`autres steaks populaires, mais il y a une grande différence. Le mandrin est une coupe primordiale, ce qui signifie simplement que c`est la grande surface du boeuf que le steak vient de. Depuis que c`est du mandrin, le steak Cross Rib est en fait assez difficile pour ne pas pouvoir le traiter comme un steak ribeye ou T-os. Au lieu de cela, faites cuire le steak de rubs croix de chruck désossé au four jusqu`à ce qu`il devienne fusion de tendre - vous verrez pourquoi il est une telle coupe peu coûteuse!

Pas

Méthode 1 de 10:

Préchauffez le four à 325 ° F (163 ° C).

1. Abaissez vos grilles de four afin que vous puissiez installer un four hollandais dedans. C`est une bonne idée de faire cela avant que votre four ne soit chaude, alors vous ne manipulez pas de porte-four chauds.

Si votre four est faible, vous devrez peut-être retirer l`un des racks afin que vous puissiez installer le pot dans.
Voulez-vous faire votre steak Cross Cross Cross dans la mijoteuse? Une fois que vous saison et lachez de la viande, placez-la dans votre mijoteuse et tournez-la à "Faible." Il faut généralement environ 6 à 8 heures pour que la viande soit tendre.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 sur 10:

Chauffer 3 cuillères à soupe US (44 ml) d`huile dans un four hollandais.

1. Versez l`huile végétale dans le pot et tournez le brûleur en haute-haute. L`huile commencera à briller une fois que c`est gentil et chaud. Si vous n`avez pas d`huile de légumes, il est totalement amené d`utiliser du canola ou de l`huile de tournesol.

Ne sautez pas les étapes de démarrer votre steak de chruck cross rose sur le poêle. Le brûler dans la casserole avant de rôtir la viande lui donne une saveur incroyable et cela ne prend que quelques minutes supplémentaires!

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 3 sur 10:

Cuire la viande pendant 5 minutes de chaque côté.

1. Poser un 3 à 4 lb (1.4 à 1.8 kg) Steak Cross Cross Rib dans le pot chaud. Vous allez entendre ça sizzille comme il sears. Allez-y et faites cuire la viande pendant 5 minutes afin qu`il devienne une couleur riche et brune. Ensuite, utilisez des pinces pour basculer soigneusement la viande et faites-la cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Vous pouvez utiliser un morceau de mandrin jusqu`à 5 livres (2.3 kg), mais vous devrez peut-être ajouter du temps de cuisson supplémentaire.
Il n`y a pas besoin de déplacer la viande pendant que ça sears. Tout ce que vous faites, c`est créer une croûte savoureuse qui assaisonnera la viande pendant qu`elle rôtit au four.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 4 sur 10:

Assaisonner le bœuf avec un paquet de soupe à l`oignon, un bouillon et un beurre.

1. Saupoudrer 1 paquet de soupe à l`oignon sur la viande. Ensuite, versez 2c (470 ml) de bouillon de boeuf dans le pot. Couper 4 cuillères à soupe (56 g) de beurre en petits morceaux et placez-les sur la viande. Le paquet d`épices, le bouillon et le beurre donnent beaucoup de saveur au boeuf et gardez-le tendres pendant la cuisson.

Si vous ne voulez pas utiliser de bouillon, remplacez /₂ Coupe (120 ml) de vin rouge sec et 1/₂ tasses (350 ml) d`eau. Ensuite, ajoutez 2 cubes de bouillon de boeuf au pot.
Ne pas avoir mélange de soupe à l`oignon sec? Pas de soucis - il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe (17 g) d`ail haché, 2 cuillères à café (2 g) de thym séché, 1 cuillère à café (2.5 g) de romarin séché, 1 cuillère à soupe (17 g) de sel et 1 cuillère à café (2 g) de poivre.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 5 sur 10:

Apporter le bouillon à un mijoter.

1. Garder le couvercle hors du pot pour que vous puissiez voir quand le bouillon commence à faire bouillir. Puisque vous ne cuisinez pas le steak de croix de Chuck Cross complètement sur le poêle, vous voulez simplement obtenir le bouillon chaud avant de mettre la viande au four.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 6 sur 10:

Couvrir le pot et le mettre au four.

1. Éteignez le brûleur et placez le couvercle sur le four hollandais. Glisser sur des mitaines de four et mettez le pot dans votre four préchauffé.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 7 sur 10:

Rôtir la viande pendant 1 heure et 45 minutes.

1. Cuire le steak de la côte de Chuck Cross jusqu`à ce qu`il commence juste à devenir tendre. Si vous collez une fourchette dans la viande, vous devriez avoir une certaine résistance. Voici comment vous savez qu`il est temps d`ajouter des légumes au pot.

Je ne veux pas griller des légumes avec votre boeuf? Pas de problème - faites cuire simplement la viande pendant environ 3 1/2 heure totale.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 8 sur 10:

Ajouter des pommes de terre hachées et des carottes au pot.

1. Couper 1 lb (450 g) chacune des carottes et des pommes de terre. Les couper en 2 po (5.1 cm) morceaux afin qu`ils cuisinent uniformément et leur disposent autour du boeuf dans votre four hollandais.

Vous pouvez utiliser des pommes de terre au Yukon Gold pour une saveur riche et crémeuse ou aller avec des pommes de terre à la peau rouge si vous préférez une saveur sucrée subtile.
N`hésitez pas à utiliser les légumes que vous aimez! Ajouter de la céleri ou des oignons hachés, par exemple.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 9 sur 10:

Couvrir le pot et cuire pour cela 1 1/2 à 2 heures de plus.

1. Popez le pot dans le four et faites cuire la viande jusqu`à ce qu`elle soit complètement tendre. Pour tester, insérez une fourchette pour voir si la viande s`éloigne facilement. Puis collez la fourche dans un légume pour voir si c`est aussi doux que vous le souhaitez.

Retirez le steak de Cross Cross Rib dès que c`est fusion tendre. Si vous le laissez plus longtemps, il continuera de cuisiner et de se dessécher.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 10 de 10:

Transférer la viande et les légumes à un plateau de service.

1. Utilisez des pinces et une cuillère à fentes pour déplacer la viande sur un plateau. Ensuite, utilisez un couteau et servant une fourchette pour couper le bœuf en morceaux minces. Vaisselle cuillère les légumes rôtis sur le côté du plateau et servent tout avec de la sauce du four hollandais.