4 façons de geler les haricots verts

Les haricots verts frais sont souvent disponibles dans les jardins locaux et les marchés de l`agriculteur pendant une courte période chaque été. Si votre famille aime le goût de ces légumes d`été, vous pouvez préserver les haricots verts en les gelant pour une utilisation ultérieure. Il est facile de faire à la maison et vous permet de contrôler la qualité de la nourriture que votre famille mange. Lisez sur un guide pour geler les haricots verts et en tirer le meilleur parti de trois recettes délicieuses.

Pas

Méthode 1 de 4:

Gel des haricots verts

1. Choisissez des haricots verts du jardin ou achetez-les du marché.

Utilisez uniquement des haricots qui sont libres. Rechercher des haricots verts qui n`ont pas de petits haricots à l`intérieur d`eux. Tandis que les petites haricots ne font pas mal au goût ou à la qualité des haricots, ils signifient que le haricot vert est passé sa première.

Utilisez les haricots les plus frais possibles. Les congeler le jour où vous les choisissez de votre jardin ou dès que possible après les acheter. Si vous devez attendre pour geler les haricots verts, boutique eux dans le réfrigérateur dans l`intervalle. Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 1Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 1Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 2

2. Laver complètement les haricots.

3. Couper les haricots.

Utilisez un couteau à paring pour couper les extrémités des haricots. Si les haricots verts ont des taches de bugs ou des ecchymoses, vous pouvez les couper avec le couteau de paring. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 3Bullet1

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 3Bullet1

Couper les haricots à la longueur que vous préférez. Vous pouvez les laisser entiers ou vous pouvez couper les haricots en morceaux d`un pouce de long. Un Bean Frencher est un appareil qui vous permet de couper les haricots en bandes longues et minces. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 3Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 3Bullet2

4. Préparer la batterie de cuisine.

Mettre un grand pot d`eau à ébullition. Laisser la pièce dans le pot pour les haricots. Couvrir le pot avec un couvercle fait bouillir l`eau plus rapidement et conserve de l`énergie. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 4Bullet1

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 4Bullet1

Remplir une deuxième grande casserole ou bol avec des glaçons et de l`eau. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 4Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 5

5. Blanchir les haricots dans l`eau bouillante pendant 3 minutes.

Ce processus élimine les enzymes qui décomposent la qualité des haricots. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 5Bullet1

Assurez-vous de ne pas laisser les haricots bouillir trop longtemps, ou ils vont trop coiffer. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 5Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 5Bullet2

6. Transférer les haricots verts à l`eau froide.

Utilisez une cuillère à fentes pour déplacer les haricots d`un pot à l`autre. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 6Bullet1

Ajouter plus de glace aux haricots, si nécessaire. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 6Bullet2

Refroidir les haricots au moins trois minutes. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 6Bullet3

7. Égoutter les haricots.

Il est important d`obtenir autant d`humidité que possible des haricots. Sinon, ils peuvent avoir des cristaux de glace sur eux dans le congélateur, ce qui peut provoquer la détérioration de la saveur. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 7Bullet1

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 7Bullet1

Utilisez un papier ou une serviette à plat pour éliminer l`humidité supplémentaire des haricots. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 7Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 7Bullet2

8. Emballer les haricots verts.

Utilisez des sacs congélateurs à zip ou à des sacs qui scellent avec un scellant à vide. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 8Bullet1

Mettre suffisamment de haricots dans chaque sac pour faire un repas pour votre famille. De cette façon, vous pourrez dégivrer exactement autant que vous avez besoin au lieu de tout le lot de haricots. Une mesure approximative est une poignée de haricots par portion. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 8Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 8Bullet2

Fermez le sac à glissière presque tout le chemin. Insérer une paille dans l`ouverture. Dessinez l`air restant à travers la paille. Retirer la paille lorsque vous avez fini de sceller le sac. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 8Bullet3

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 8Bullet3

Étiquetez les sacs avec la date à laquelle vous vous avez gelé. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 8Bullet4

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 9

9. Geler les haricots verts.

Réorganiser les haricots dans les sacs afin que les sacs se trouvent aussi plat que possible. Cela permet aux haricots de geler rapidement et préservent le goût frais.

Les haricots congelés conserveront neuf mois dans un congélateur conventionnel et plus longtemps dans un appareil de congélation profond.

Méthode 2 sur 4:

Greniers verts gelés

1. Préchauffez le four à 425 degrés F (218 degrés C).

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 11

2. Enlevez les haricots verts du congélateur. Les sortir du sac de congélateur et les étendre dans une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Certains des haricots peuvent être gelés ensemble dans les touffes, séparez-les autant que vous pouvez utiliser vos doigts et une fourchette.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 12

3. Arroser les haricots verts avec de l`huile. L`huile d`olive, l`huile de sésame, l`huile d`arachide et l`huile de raisin de raisin sont tous de bons choix.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 13

4. Assaisonner les haricots avec du sel et du poivre. Saupoudrer légèrement avec d`autres assaisonnements Si vous le souhaitez, comme le poivre de Cayenne, le cumin, la poudre de chili, la poudre d`ail, l`origan ou toute autre épices que vous aimez avec des légumes. Mélanger les haricots verts pour vous assurer qu`ils sont complètement revêtus.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 14

5. Placez les haricots verts au four. Faites-les cuire pendant dix minutes, puis retirez-les du four et utilisez une spatule pour les remuer. Placez-les dans le four et faites cuire jusqu`à ce que certaines parties ont l`air marron et croustillant, environ cinq minutes de plus.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 15

6. Retirez les haricots verts du four. Ajouter des assaisonnements supplémentaires ou du fromage râpé si vous le souhaitez. Servir chaud.

Méthode 3 sur 4:

Sauter des haricots verts gelés

1. Enlevez les haricots verts du congélateur. Éloignez-les du sac congélateur et placez-les dans un bol. Utilisez une cuillère en bois pour séparer les haricots qui ont bouquet ensemble.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 17

2. Arroser de l`huile dans une casserole et placez-la à feu moyen à feu moyen. Permettre à l`huile de chauffer.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 18

3. Placez les haricots verts dans la casserole. Remuez-les en utilisant une cuillère en bois jusqu`à ce qu`ils soient revêtus de manière uniforme dans l`huile. Ils vont commencer à décongeler et à libérer de l`eau. Cuire les haricots verts jusqu`à ce que l`eau soit évaporée.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 19

4. Assaisonner les haricots verts avec du sel et du poivre. Ajouter d`autres assaisonnements comme l`ail, le gingembre frais, le zeste de citron et les flocons de poivron rouge pour une saveur supplémentaire.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 20

Sauté les haricots verts jusqu`à ce qu`ils soient légèrement brunis et croustillants. Retirez-les de la chaleur avant de devenir boitier.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 21

6. Placez les haricots dans un bol. Servir chaud comme un plat d`accompagnement ou une place sur des épinards et d`autres greens salades pour un grand contraste texturale.

Méthode 4 sur 4:

Frire des haricots verts gelés

1. Enlevez les haricots verts du congélateur. Éloignez-les du sac de congélateur et placez-les dans une passoire sur un bol. Leur permettre de dégeler complètement.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 23

2. Tapotez les haricots verts sécher avec une serviette en papier. L`excès d`humidité entraînera la sortie des haricots.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 24

3. Dans un petit bol, mélanger une tasse de bière, une tasse de farine, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Utilisez un fouet pour mélanger le mélange jusqu`à ce qu`il soit lisse.

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 25

4. Versez quelques centimètres d`huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Permettre à l`huile de chauffer jusqu`à ce qu`il soit prêt à faire frire. Testez si c`est prêt en insérant la poignée d`une cuillère en bois. Lorsque des bulles commencent à se former autour de la cuillère, l`huile est prête.

N`utilisez pas d`huile d`olive à frire, car il tombe en panne lorsqu`il est chauffé à des températures élevées. L`huile d`arachide, l`huile végétale ou l`huile de canola est un meilleur choix.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 26

5. Placez la pâte dans un grand sac de rangement de nourriture. Mettre les haricots à l`intérieur du sac. Fermez-le et agitez bien.

Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 27

6. Utilisez une paire de pinces pour transférer les haricots verts battus vers l`huile chaude. Continuez à transférer les haricots jusqu`à ce que vous soyez une couche de haricots uniforme.

Ne surchargez pas la poêle ou les haricots vont devenir détrempés. Image intitulée Freeze Green Haricots Step 27Bullet1

Évitez de chevaucher les haricots. Image intitulée Freeze Green Haricots Étape 27Bullet2

Image intitulée Freeze Green Haricots Step 28

7. Cuire les haricots jusqu`à ce qu`ils soient dorés bruns et croustillants. Retirez-les avec une cuillère à fentes et placez-les sur une assiette en papier pour drainer. Saupoudrer de sel et de poivre et servir chaud.