Comment faire cuire le couscous israélien

Le couscous israélien est plus grand que le couscous traditionnel, et il est généralement cuit comme des pâtes en étant bouillies ou grillées. C`est un ingrédient polyvalent, cependant, et cela fonctionne bien dans les plats savoureux et sucrés. Continuez à lire pour en savoir plus.

Ingrédients

Couscous israélien bouilli

Donne 2 à 4 portions

  • 1 tasse (250 ml) couscous israélienne
  • 6 tasses (1.5 l) eau
  • 2 c. À soupe de sel (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe d`huile d`olive (15 ml)
  • 2 c. À soupe (30 ml) Beurre (facultatif)
  • 1/4 tasse (60 ml) fromage de parmesan râpé (facultatif)

Couscous israélien grillé

Donne 2 à 4 portions

  • 1 1/3 tasses (330 ml) couscous israéliens
  • 1 3/4 tasses (460 ml) eau, bouillon ou stock
  • 1 cuillère à soupe d`huile d`olive (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) beurre
  • 2 girofles ail, émincé
  • 1/4 tasse (60 ml) oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) persil frais, hachée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) ciboulette fraîche, hachée
  • 1 c. À soupe (15 ml) Orégano frais, haché
  • 1 TSP (5 ml) Sel
  • 1/2 c. À thé (2.5 ml) poivron noir moulu

Doux couscous israélien

Donne 2 à 4 portions

  • 2 cuillères à soupe d`huile d`olive (30 ml)
  • 1 tasse (250 ml) couscous israélienne
  • 1 1 1/2 tasses (375 ml) de l`eau
  • 1 TSP (5 ml) Sel
  • 1/2 c. À thé (2.5 ml) poivron noir moulu
  • 1/4 tasse (60 ml) abricots secs, hachés
  • 1/4 tasse (60 ml) de raisins secs d`or, hachés
  • 1/4 tasse (60 ml) amandes ou pistaches hachées
  • 1/4 tasse (60 ml) persil frais, hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) menthe fraîche, hachée
  • 1 TSP (5 ml) Cinnamon au sol (facultatif)
  • 2 c. À soupe (30 ml) Jus de citron (facultatif)

Pas

Méthode 1 de 3:
Couscous israélien bouilli
  1. Image intitulée cuire israélien couscous étape 1
1. Apporter une casserole d`eau à ébullition. Remplissez une petite casserole avec environ 6 tasses (1.5 l) d`eau et apportez-le à ébullition à feu vif.
  • Notez que la casserole devrait avoir environ 2/3 complet. Ajouter plus ou moins d`eau au besoin pour obtenir ce montant.
  • Comme avec la plupart des pâtes en boîte, c`est plus d`eau que le couscous absorbera réellement. En utilisant cela beaucoup assure même en ébullition, bien que.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 2
    2. Ajouter du sel et de l`huile d`olive. Saupoudrer le sel dans l`eau et bluer dans l`huile. Laissez-le laisser mijoter l`eau pendant une autre minute environ après.
  • Vous pouvez ajouter l`huile et le sel avant de faire bouillir l`eau, mais l`ajoutez-y après que l`eau a déjà atteint l`ébullition accélérera le processus, car l`eau standard bout plus rapidement que l`eau salée.
  • N`ayez pas peur d`ajouter beaucoup de sel. Seule une petite quantité de sel sera effectivement absorbée par le couscous. Vous devez ajouter le sel au couscous maintenant, cependant, de sorte qu`il puisse retirer dans le couscous comme il cuisine et le savourer de l`intérieur.
  • L`huile aide à empêcher le couscous de coller ensemble.
  • Image intitulée Cook israélien Couscous Step 3
    3. Ajouter le couscous israélien et laisser mijoter. Après avoir ajouté le couscous, réduisez la chaleur à moyen-bas et recouvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 8 minutes.
  • Le couscous devrait être "al dente."En d`autres termes, il devrait être surtout tendre, avec juste une petite fermeté lorsque vous mordez.
  • Notez que le temps de cuisson global peut varier selon la marque. Suivez les instructions de l`emballage pour déterminer la quantité de temps appropriée.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 4
    4. Bien égoutter. Versez le contenu de la casserole à travers une passoire à mailles fine. Secoue doucement la passoire d`avant en arrière pour secouer l`excès d`eau du couscous cuit.
  • Alternativement, vous pouvez également vider le couscous israélien en utilisant rien de plus que la casserole et le couvercle. Positionner le couvercle de sorte qu`il ne soit que légèrement d`askew sur la casserole. Il devrait y avoir une lacune plus petite que la perle moyenne de couscous entre la casserole et le couvercle. Versez l`eau dans l`évier à travers cet espace. Portez des mitaines de four pour vous protéger de la vapeur.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Étape 5
    5. Saison avec du beurre et du fromage de Parmesan. Si vous voulez allonger la trajectoire, ajoutez quelques poupées de beurre et un aidant généreux de fromage parmesan. Note, cependant, ce couscous peut être servi sans.

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    Méthode 2 de 3:
    Couscous israélien grillé
    1. Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 6
    1. Chauffer l`huile dans une grande poêle avec des côtés hauts. Chauffer l`huile sur une chaleur moyenne pendant quelques minutes, juste jusqu`à ce qu`elle tourne le glossière et plus lisse.
    • Pour de meilleurs résultats, utilisez une poêle à 2 pintes (2 L). Vous pouvez également utiliser une casserole au lieu d`une poêle, si cela se révèle plus pratique.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 7
    2. Cuire l`oignon pendant 2 minutes. Ajoutez l`oignon haché à la poêle et faites cuir, agitation fréquemment, jusqu`à tendreté.
  • L`oignon devrait également montrer des signes de caramélisation, mais ne le laissez pas noircir ou commencer à brûler. Le parfum de l`oignon devrait également devenir plus puissant.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 8
    3. Cuire l`ail pendant 1 minute. Ajoutez l`ail haché à la poêle et cuisinez-le, en remuant fréquemment, jusqu`à ce qu`il soit parfumé.
  • L`ail cuisine un peu plus vite que l`oignon, vous devriez donc l`ajouter après que l`oignon ait déjà cuillé pendant un peu de temps, d`abord.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 9
    4. Ajouter le beurre et le couscous. Cuire le contenu de la poêle pendant 4 minutes ou jusqu`à ce que légèrement bruni.
  • Remuer le couscous continuellement pour l`empêcher de brûler.
  • Griller le couscous préalablement améliore la saveur et permet également au couscous de cuisiner plus uniformément.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 10
    5. Ajouter l`eau et le sel. Remuer doucement pour distribuer le sel et couvrir.
  • Le sel doit être ajouté maintenant. En ajoutant le sel à côté de l`eau, vous permettez au couscous d`absorber le sel alors qu`il absorbe l`eau, aromatisant ainsi chaque perle à l`intérieur et à l`extérieur.
  • Si vous voulez rendre le couscous plus savoureux, utilisez un bouillon ou un stock à la place. Le bouillon de poulet et de légumes est de bonnes options.
  • Image intitulée Cook israélien Couscous Step 11
    6. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Une fois terminé, le liquide doit être complètement absorbé.
  • Remuer doucement le couscous en tirant du centre sur les côtés de la casserole. Si le liquide se découvre dans le centre de la casserole, vous devez cuisiner le couscous un peu plus longtemps pour absorber le liquide restant.
  • Notez que le temps de cuisson global peut varier selon la marque. Suivez les instructions de l`emballage pour déterminer la quantité de temps appropriée.
  • Image intitulée Cook israélien Couscous Step 12
    7. Incorporer les herbes et le poivron noir. Mélanger le poivron, le persil, la ciboulette et l`origan dans le couscous cuit et remuez bien la distribution.
  • Vous pouvez mélanger les herbes à votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter Rosemary, Thyme ou Cilantro. Vous pouvez aussi ajouter le zeste d`un citron.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 13
    8. Servir tout même chaud. Transférer des portions de service individuelles sur des plats servant. Ajoutez du sel supplémentaire et du poivre à votre propre portion, si vous le souhaitez.
  • Si vous voulez donner au couscous un peu ajouté Zing, saupoudrez-le avec une bruine ou deux de jus de citron avant de servir.

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    Méthode 3 sur 3:
    Doux couscous israélien
    1. Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 14
    1. chauffer l`huile dans une casserole. Versez l`huile dans une grande casserole et chauffez-la sur la cuisinière à feu moyen.
    • Pour une torsion encore plus savoureuse, utilisez de l`huile d`olive aromatisée au citron.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Étape 15
    2. Cuire le couscous et les noix pendant 7 minutes. Ajoutez les couscous et les noix hachées à l`huile dans la casserole. Remuer continuellement jusqu`à ce que le couscous et les noix tombent sur un brun clair d`or.
  • Remuer le couscous et les noix continuellement pour les empêcher de brûler.
  • Griller le couscous et les noix augmenteront leur saveur. La plupart des noix vont bien fonctionner, mais les amandes ou les pistaches sont parmi les meilleures à considérer. Pour un changement, cependant, vous pouvez essayer des noix de pin, des noix de macadamia ou des noix mixtes.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 16
    3. Ajoutez l`eau, le sel et le poivre. Apporter le contenu de la casserole à ébullition.
  • Sortez bien pour distribuer le sel et le poivre dans tout le couscous et les noix grillés.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 17
    4. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Réduire la chaleur et la couverture, la cuisson jusqu`à ce que le couscous ait absorbé tout le liquide dans la poêle.
  • Remuer doucement le couscous en tirant du centre sur les côtés de la casserole. Si le liquide se découvre dans le centre de la casserole, vous devez cuisiner le couscous un peu plus longtemps pour absorber le liquide restant.
  • Notez que le temps de cuisson global peut varier selon la marque. Suivez les instructions de l`emballage pour déterminer la quantité de temps appropriée.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 18
    5. Mélanger dans les fruits et les herbes séchées. Mélanger les abricots séchés, les raisins secs d`or, le persil et la menthe dans le couscous cuit et remuer à distribuer partout.
  • Vous pouvez également changer les fruits secs dans cette recette. Par exemple, vous pouvez utiliser des raisins secs standard, des cerises taraudées séchées, des canneberges séchées ou des figues séchées.
  • Image intitulée Cook Israélien Couscous Step 19
    6. Servir avec de la cannelle et / ou du jus de citron, si désiré. Transférer le couscous pour servir des plats et saupoudrer chacun servant avec une petite cannelle ou une bruine de jus de citron. Alternativement, vous pouvez servir le couscous sans garniture.

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    Conseils

    Choses que vous aurez besoin

    • Casserole ou poêle
    • Cuillère en bois
    • Colandre (facultatif)
    • Plats servant
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