Comment cuisiner avec de la farine de manioc

La farine de manioc est une alternative au grain et sans gluten à la farine traditionnelle lorsque vous cuisinez ou cuisinez. La farine de manioc est faite à partir de la racine de manioc, une plante qui pousse en Amérique du Sud et en Afrique. La farine de manioc est douce et poudreuse et n`est pas granuleuse comme beaucoup d`autres farines sans grain. Contrairement aux autres alternatives sans gluten telles que la farine d`amande ou de coco, la farine de Cassava a également un goût plus neutre et une saveur douce qui n`affectera pas de manière significative le goût de votre nourriture.

Pas

Méthode 1 de 3:
Utilisation de la farine de manioc en remplacement
  1. Image intitulée Cook avec Farine de Cassava Étape 1
1. Évitez de cuire des choses qui doivent augmenter. La farine de manioc est plus dense et fonctionne bien dans des produits comme des biscuits et des brownies, mais se produisent mal dans le pain qui doit augmenter considérablement. Évitez d`utiliser de la farine de manioc dans des recettes qui nécessitent que votre nourriture augmente comme des gâteaux. La nourriture créée avec de la farine de manioc sera généralement un peu plus dense que si vous utilisiez une farine tout usage ou une autre farine qui contient du gluten.
  • La farine de manioc est idéale pour les recettes telles que les tortillas, le pain pita, les biscuits et les brownies.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 2
    2. Peser votre farine de manioc. Une tasse de mesure fonctionne généralement dans de nombreux scénarios de cuisson, la farine de manioc est plus dense que la farine de blé traditionnelle. Pour cette raison, vous voudrez mesurer votre farine avant de l`utiliser dans une recette à l`aide d`une échelle numérique. Si vous n`avez pas de balance, le moyen le plus précis de mesurer votre fleur est de le transformer puis de le ramasser en utilisant une cuillère à mesurer. Cela l`empêchera de faire emballer. Une fois que vous avez terminé mesurer, notez-le avec un couteau au beurre ou un autre ustensile droit.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 3
    3. Utilisez un rapport 1: 1 en remplacement des recettes de farine de blé. Dans de nombreuses situations, la farine de manioc fonctionnera avec un ratio 1: 1 où vous utiliseriez habituellement de la farine de blé. La seule exception est que vous traitez avec des recettes qui doivent augmenter ou utiliser la levure, car la farine est connue pour être plus dense et a des problèmes qui augmentent.
  • La farine de manioc n`a pas la même valeur nutritionnelle que le blé. Si vous décidez de l`utiliser, assurez-vous de compléter votre alimentation avec d`autres aliments contenant des vitamines et des nutriments.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 4
    4. Commencez avec des recettes que vous connaissez. Pour devenir acclimaté avec comment utiliser correctement la farine de manioc, vous devez commencer à le travailler dans les recettes que vous êtes déjà habitués à faire. Prenez note de la manière dont l`utilisation de la farine de manioc change la consistance et le goût de votre nourriture. Déterminer si vous aimez utiliser la farine avant de l`intégrer à des recettes plus complexes.
  • Une fois que vous vous sentez à l`aise avec la farine de manioc, commencez à expérimenter avec d`autres recettes.
  • La farine de manioc transmettra une saveur terrestre et noisette subtile à ce que vous cuisinez. Prendre cela en considération lors de la création de plats.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 5
    5. Achat de farine de manioc pure sans additifs artificiels. Recherchez des produits qui disent 100% Yuca (Cassava) sur l`étiquette. Évitez les produits qui utilisent des ingrédients ou des charges artificiels car ces marques de farine ne sont pas aussi saines que la farine de manioc pure. La farine de manioc pure aura un ingrédient: Yuca.
  • Parfois, la farine de manioc s`appellera la farine manioc.
  • Une farine de manioc populaire est Naturals d`Otto.
  • Image intitulée Cook avec Farine de Cassava Step 6
    6. Ajustez les recettes contenant la levure. Si vous faites une recette qui appelle à la levure, vous pouvez utiliser Xanthan Gum comme remplacement. Xanthaan Gum aide à lier la farine de manioc ensemble. Si vous n`êtes pas végétalien, l`ajout d`un œuf supplémentaire à une recette peut également aider à lier les aliments appelant à la levure.
  • Pour la plupart des recettes, ajoutez 1/2 c. À thé (2.46 ml) xanthane gomme pour chaque tasse de farine que vous utilisez.
  • Image intitulée Cook avec Farine de Cassava Step 7
    7. Comprendre que la farine de manioc n`est pas la farine tapioca. Tandis que Tapioca et la farine de manioc et fabriquaient à partir de la même racine, ils diffèrent de manière significative. La farine de Tapioca est traditionnellement utilisée comme agent épaississant et fonctionne bien dans des objets tels que le pudding ou les sauces, tandis que la farine de manioc peut être utilisée comme remplacement pour tous les fins ou les farines sans gluten. Ne pas obtenir les deux confus lors de l`achat de votre farine de manioc.
  • Tapioca est l`amidon extrait de la racine de manioc, tandis que la farine de manioc est faite en meulant et en épluchant toute la racine.

    • Avez-vous fait cette recette?

    Laisser un commentaire
    Méthode 2 de 3:
    Incorporer le manioc dans les recettes communes
    1. Image intitulée Cook avec la farine de manioc Step 8
    1. Utilisez de la farine de manioc pour fabriquer des cupcakes sans gluten. Les cupcakes à base de manioc sont parfaits pour ceux qui ont une allergie alimentaire ou qui sont sur un régime particulier mais veulent toujours quelque chose de doux. Les Blancs d`œufs fouettés feront de vos cupcakes de manioc plus léger et de la texture.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 9
    2. Créer des tortillas avec de la farine de manioc. La farine de manioc est une grande farine à utiliser lors de la fabrication de tortillas ou de Naan. Créer des tortillas, combiner 1 tasse (122.00 grammes) de farine de manioc avec 1/4 c.23 ml) bicarbonate de soude et une tasse de tasse (157.72 millilitres) eau chaude. Pétrir et déployer la farine dans une feuille plane avant de couper les tortillas rondes. Une fois que vous les avez découpées, faites-les frire dans une casserole avec du beurre ou de l`huile pendant une minute de chaque côté.Au lieu d`obtenir une tortilla à base de grains ou de maïs, envisagez de faire vos tortillas à l`aide de la farine de manioc.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 10
    3. Brownies de cuisson avec farine de manioc. Des recettes de cuisson douces telles que les brownies ou les biscuits fonctionnent bien avec la farine de manioc. Si vous êtes végétalien ou végétarien et ne mangez pas d`oeufs, vous pouvez les remplacer par quelque chose comme une purée de citrouille ou une compote de couchuce pour lier vos brownies ensemble. Créez les brownies comme vous le feriez naturellement et ajoutez plus de farine pour denser, riches brownies.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 11
    4. Incorporer le manioc dans des crêpes. La farine de manioc se prête bien de faire de la pâte à crêpes. Le manioc absorbera généralement plus de liquide que la farine traditionnelle, alors gardez cela à l`esprit lorsque vous faites votre recette. Pour cette raison, vous devrez probablement ajouter du lait supplémentaire ou des œufs à la recette que vous faites
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 12
    5. Faire croûte de pizza avec farine de manioc. Vous pouvez remplacer la levure ou l`œuf qui se trouve dans la croûte de pizza traditionnelle avec 2 cuillères à soupe de poudre de cuisson. Pour compenser la quantité de farine de manioc liquide pouvant absorber, assurez-vous de faire correspondre chaque tasse de farine de manioc avec une demi-tasse d`eau tiède. Vous pouvez également combiner la farine de manioc avec d`autres farines comme la farine de noix de coco pour l`aider à se lier ensemble.

    • Avez-vous fait cette recette?

    Laisser un commentaire
    Méthode 3 sur 3:
    Utilisation du manioc pour votre santé
    1. Image intitulée Cook avec la farine de manioc Step 13
    1. Essayez de la farine de Cassava si vous êtes sur un régime paléo. Un régime paléo est basé sur la consommation d`aliments comme de la viande, du poisson, des fruits, des légumes et des noix tout en évitant les aliments contenant des grains, des sucres raffinés et des aliments transformés. La farine de manioc est une excellente option si vous êtes sur ce régime, car il remplace les grains trouvés dans des farines traditionnelles entièrement usées.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 14
    2. Passez à Cassava si vous avez des allergies alimentaires. Ceux qui ont une maladie cœliaque ou une intolérance de gluten peuvent bénéficier de la farine de manioc. Le manioc ne contient pas de gluten et peut être utilisé comme remplacement dans de nombreuses circonstances. Ceux qui ont d`autres allergies alimentaires comme ceux avec des allergies au blé peuvent également utiliser la farine de manioc dans les recettes.
  • Image intitulée Cook avec la farine de manioc à l`étape 15
    3. Ne mange pas racine de manioc cru. Le manioc contient des composés cyanure naturels qui le rendent toxique à consommer dans son état brut. Le processus de création de la farine de manioc désintoxie de ces agents. Si vous faites la farine de la racine de manioc, ne consommez pas ce brut.
  • L`élément toxique de la manioc est appelé linamarin.
  • L`empoisonnement de manioc peut endommager votre foie, vos reins et votre cerveau.
  • Image intitulée Cook avec Farine de manioc Step 16
    4. Comprendre les avantages de l`utilisation de la farine de manioc. La farine de manioc abrite une variété d`allocations de santé, notamment de calories et d`une excellente source de glucides. En outre, la farine de manioc est complètement écrou, gluten et sans céréales, donc elle est bonne pour les allergies noix ou la maladie coeliaque. Cassava contient également des nutriments et des vitamines utiles, y compris des vitamines B et de potassium B.

    • Avez-vous fait cette recette?

    Laisser un commentaire

    Conseils

    Articles connexes