Comment réparer la soupe salée

La soupe peut facilement être gâchée par trop de sel. Que vous essayiez une nouvelle recette qui n`a pas fonctionné, ni déçu par une soupe trop salée que vous avez achetée, il y a beaucoup de façons de corriger la saveur. Il peut être aussi simple que d`ajouter plus de liquide, une pincée de vinaigre ou une cuillerée de sucre. Ou, vous pouvez mélanger un autre lot de soupe sans sel pour avoir un double lot de soupe équilibrée de la saveur. Goûtez au fur et à mesure que vous allez et évitez les ingrédients avec trop de sel lorsque vous faites une soupe faite maison pour obtenir le mélange parfait.

Pas

Méthode 1 de 3:
Diluer la soupe
  1. Image intitulée Soupe Salty Fix Step 1
1. Diluer la soupe frêle avec de l`eau ou du stock. La solution la plus fiable pour la fixation de la soupe salée ajoute plus de liquide. Ajoutez un peu d`eau ou de stock à la fois, puis apportez la soupe à un mijoter. Cela réduit la concentration de sel dans le bouillon.
  • Si vous utilisez des actions pour diluer votre soupe, assurez-vous qu`il est non salué.
  • Alternativement, vous pouvez contraindre le stock salé afin de conserver les ingrédients. Ensuite, ajoutez du matériel frais, non salué et apportez à nouveau la soupe à un mijeur.
  • 2. Ajoutez de la crème ou du lait à la soupe à base de laiterie. Ajoutez une éclaboussure de lait ou de crème pour les soupes à base de produits laitiers. Bien que l`eau ou le stock diluait également le sel, l`ajout de lait ou de crème conserve une partie de la richesse et de la saveur de la soupe.
  • Ne vous inquiétez pas de diluer la saveur de la soupe. Vous pouvez toujours ajouter plus d`assaisonnement.
  • 3. Mélanger la soupe salée avec un lot de soupe non salée. Faire un autre lot de soupe sans sel. Ensuite, mélangez les deux soupes ensemble. Vous allez vous retrouver avec un double lot de soupe équilibrée de la saveur.
  • Essayez de geler toute soupe que vous avez restes en le mettant dans un sac Ziploc, puis laissez-le dans le congélateur. Ensuite, vous pouvez réchauffer cette soupe et l`utiliser si vous avez besoin de diluer une soupe salée!
    • Méthode 2 de 3:
    Ajouter des ingrédients
    1. Mettre du céleri, des oignons ou des poireaux dans votre soupe pour rafraîchir. Ces ingrédients aideront à nettoyer la saveur et à corriger la salinité. Hachez-les et ajoutez-les à votre soupe, puis laissez-leur cuire environ 30 minutes. Le montant dépend de vos goûts. Cela fonctionne mieux pour la soupe frêle qui a déjà beaucoup de légumes.
    • Vous pouvez également essayer des tomates fraîches et écrasées.
    • N`oubliez pas que l`ajout de nouveaux ingrédients changera la saveur de votre soupe.
  • 2. Ajoutez une pincée d`acide pour tromper la langue. Équilibrer la saveur salée en ajoutant quelque chose d`acide. Essayez d`ajouter un acide tel que le jus de citron ou de la citron vert, du vinaigre ou du vin qui masquera le goût salé. Cette astuce fonctionne bien avec n`importe quel type de soupe ou de ragoût.
  • Ajoutez un peu d`acide à la fois et goûtez que vous allez.
  • 3. Mélanger 2-3 cuillères à café (8-12 g) de sucre pour adoucir la soupe. Si votre soupe est juste un peu trop salée, équilibrez la saveur avec une petite quantité de sucre. Cela aidera à prendre le bord de la salinité. Assurez-vous d`ajouter un peu à la fois et goûtez que vous allez.
  • Vous pouvez également essayer un tireau de sucre brun, de miel ou de sirop d`érable si vous préférez.
  • 4. Ajoutez une amidon pour absorber le sel. Ajout d`une nourriture féculatrice comme une pomme de terre, un riz ou des pâtes est une suggestion couramment donnée pour la soupe trop salée, mais elle ne fera pas une énorme différence. Essayez de trancher une pomme de terre en petits morceaux et de les simmer dans la soupe pendant 30 minutes pour réduire subtilement le goût salé de la soupe. Cela fonctionne bien avec des soupes broyées plutôt que des ragoûts, puisque l`amidon peut tremper plus de liquide.
  • Combinez cette suggestion avec d`autres pour faire une plus grande différence.
    • Méthode 3 sur 3:
    Prévenir la soupe salée
    1. Sel ta soupe après avoir bouclé au lieu d`avoir avant. Évitez de saluer votre soupe avant de la cuire. Une fois la soupe à bout de soupe, le liquide s`évaporera et la soupe restante sera plus salée que vous ne vouliez. Salting à la fin de la cuisson signifie que la saveur aura le même goût lorsque vous ajoutez le sel que lorsque vous servez la soupe.
    • La soupe plus longue boutons, le plus salé deviendra.
  • 2. Ajouter un peu de sel après avoir incorporé chaque ingrédient. Plutôt que de mettre tout le sel en la fois, ajoutez du sel d`environ 1/4 c. À la fois (1 g) à la fois, la dégustation entre les deux pour l`obtenir juste juste. Cela aidera tous les ingrédients être équitablement assaisonnés.
  • Goûtez la soupe comme vous le faites cuire.
  • 3. Évitez d`ajouter du sel si la soupe contient des ingrédients haut en sodium. Si la soupe a déjà du bacon, du jambon ou d`autres ingrédients salés, il pourrait ne pas avoir besoin de sel du tout. Cuisson avec du fromage signifie également que vous n`avez pas besoin d`ajouter beaucoup de sel.
  • Si vous cuisinez avec des aliments en conserve, comme des haricots, essayez de les rincer avant de les ajouter. Ils sont préservés avec du sel et les rinçants peuvent d`abord réduire la quantité de sodium que vous ajoutez dans la soupe.
  • Image intitulée Soupe Salty Fix 11
    4. Utilisez des herbes fraîches plutôt que de sel pour assaisonner votre soupe. Plutôt que de compter entièrement sur du sel pour la saveur, essayez d`ajouter des herbes fraîches. De plus, des herbes fraîches embalent beaucoup de saveur sans ajouter de sodium à votre soupe. Essayez d`ajouter 1 1/2 c. À thé (6 g) de persil, de thym, d`origan ou de romarin pour une saveur fraîche.
  • Vous pouvez également utiliser des herbes ou des épices séchées, si vous n`avez pas de frais frais à portée de main.
  • Gardez à l`esprit que les herbes séchées ou les mélanges d`herbes peuvent contenir du sel.
  • 5. Remplacez le beurre salé avec du beurre non salé dans votre recette. Si votre recette de soupe appelle à la saute des légumes au beurre, par exemple, d`utiliser du beurre non salé. Cela réduira la quantité de sel dans votre soupe dans l`ensemble.
  • Vous pouvez également échanger du beurre pour l`huile d`olive pour une option plus saine.
  • Image intitulée Fix Soup salé Step 13
    6. Utilisez un bouillon de faible sodium pour que la soupe soit trop salée. Le stock peut goûter fade sans sel, mais c`est la galade vierge parfaite pour vous ajouter votre propre assaisonnement. L`utilisation de bouillon pré-salé facilite la sur-sel de votre soupe.
  • Lors de la fabrication d`actions maison, n`ajoutez pas de sel. Vous pouvez ajouter du sel plus tard lorsque vous faites de la soupe.
  • Il est particulièrement important d`utiliser un stock contenant de faible sodium lorsque d`autres ingrédients ont déjà de grandes quantités de sel.
  • Image intitulée Soupe salée fixe Step 14
    7. Laissez les gens saler leur propre soupe pour convenir à leurs goûts. Les gens varient souvent dans leurs préférences pour la salinité. Holtez sur l`ajout d`un assaisonnement supplémentaire pendant le processus de cuisson et laissez les gens ajouter leur propre sel à la table.

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