6 façons de cuisiner Squash

Apprendre à cuisiner Squash vous donnera les outils dont vous avez besoin pour préparer l`une des légumes les plus disponibles et les plus polyvalents de la nature. Emballé avec des antioxydants, de la vitamine A, des dessins animés et des fibres alimentaires, la courge peut être cuillée de différentes manières et vous remplira sans vous coûter beaucoup de calories.

Temps de préparation (torréfaction dans un four): 20 minutes
Temps de cuisson: 20-45 minutes
Temps total: 40-65 minutes

Pas

Méthode 1 de 6:

Squash rôti dans un four

1. Préchauffez le four à 400 ° F (204 ° C).

2. Lavez l`extérieur de la courge et tapez-la avec une serviette en papier.

3. Décider de peler votre courge.

Vous pouvez couper et rôti courge d`été à la peau mince sans le peler.

Si vous voulez rôtir une courge d`hiver en morceaux de taille, vous devez la peler avec un couteau tranchant.

Si vous voulez griller des morceaux de courge d`hiver plus grands, coupez simplement la courge en deux. Ensuite, utilisez une cuillère pour enlever les graines. Piquer la peau avec une fourchette pour la préparer pour la torréfaction.

4. Saison de la courge.

Étaler de petits morceaux de courge dans une couche mince sur le fond d`une casserole de torréfaction et saupoudrent de sel et de poivre. Bluer avec de l`huile d`olive.

Si vous râpez une grande courge d`hiver, saupoudrez le côté coupé avec du sel et du poivron et de la bruine avec un peu d`huile d`olive. Placez les deux moitiés de la courge, la peau du côté de la peau, sur une casserole de torréfaction métallique pulvérisée avec du spray de cuisson.

Cuire la courge. Une courge à la peau mince coupée en petits morceaux rôdera environ 20 à 30 minutes. La courge épaisse-skinner coupée en gros morceaux prendra 30 à 45 minutes pour rôtir.

6. Testez la courge de la squash pour la cuisson. La chair devrait être tendre et facile à percer avec une fourchette.

7. Goûtez la courge pour les assaisonnements. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

8. Servir votre courge grillée. Scoop Petits morceaux sur une assiette à côté de votre plat principal. Les grandes pièces peuvent être servies individuellement, ou vous pouvez ressortir le remplissage et la purée ou la purée.

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Méthode 2 de 6:

Sauté Squash sur la plaque de cuisson

1. Rincer la courge sous l`eau courante fraîche et le tapoter. Couper les deux extrémités.

2. Trancher la courge dans des anneaux ou en petits morceaux. Peler la courge d`été n`est pas nécessaire.

3. Assaisonner la courge avec du sel et du poivre.

4. Chauffer une certaine huile d`olive dans une poêle à moyen-de-majusculante jusqu`à ce qu`il commence à briller. Vous pouvez également faire cuire une viande savoureuse, comme la pancetta ou le bacon, dans votre pochette pour rendre sa graisse. Ensuite, vous enlevez la viande et faites sauter la courge dans la graisse rendue.

5. Tourner la chaleur à moyenne. Sauté la courge jusqu`à ce que l`extérieur commence à brunir et à caraméliser.

6. Retirez la courge de la poêle pour le servir. Goûter pour assaisonner et ajouter du sel et du poivre au besoin.

7. Servir la courge sautée dans un bol ou le servir sur une assiette jumelée avec un plat principal.

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Méthode 3 de 6:

Batter et frire Shrash

1. Rincer la courge d`été et le patcher. Trancher les deux extrémités de la courge et tranche le reste en fines anneaux.

2. Saupoudrer la courge avec une quantité généreuse de sel et de poivre.

3. Préparer la pâte.

Crack un oeuf et verser le jaune et le blanc dans un bol. Battre légèrement l`œuf à fourche et saupoudrer l`œuf battu avec du sel et du poivre.

Versez la maïs ou la farine dans un bol séparé.

Placez les deux bols à côté de la plaque de cuisson afin que vous puissiez vous battre votre courge, puis la laisser tomber rapidement dans l`huile chaude.

Image intitulée cuillère cutanée à l`étape 19

4. Verser 2 tasses d`huile de canola dans un homme qualifié lourd. Chauffer l`huile à 350 degrés Fahrenheit (175 c), vérifiant la température avec un thermomètre à bonbons.

5. Trempez la courge dans l`œuf en utilisant des pinces ou vos doigts. Ensuite, plongez la courge dans la farine ou la maïs.

6. Placez les morceaux de courge battus dans un panier maillé. Réduire le contenu du panier dans l`huile chauffée.

7. Cuire les morceaux de courge jusqu`à ce qu`ils brunissent et flottent au sommet de l`huile. Retirez-les avec le panier maillé et placez-les sur des plaques bordées de serviettes en papier pour drainer l`huile.

8. Servir la courge frite. Les pièces sont assez savoureuses pour servir seul, mais vous pouvez également fournir un petit conteneur de vinaigrette ranch pour tremper.

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Méthode 4 de 6:

Cuche de cuisson au micro-ondes

1. Écraser la courge avec une brosse de légumes sous l`eau fraîche et les tapoter avec une serviette en papier.

2. Couper la courge en deux ou dans le sens de la longueur. Percer la peau avec une fourchette afin que la vapeur puisse s`échapper.

3. Assaisonner la courge généreusement avec du sel et du poivre. Placez les pièces coupées dans un bol à micro-ondes et ajoutez 1/4 tasse (60 ml) d`eau.

4. Couvrir le bol avec une serviette en papier humide. Faites cuire la courge pendant 5 à 20 minutes jusqu`à ce que la courge soit tendre lorsque vous le percez avec une fourchette.

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Méthode 5 de 6:

Squash de grill sur des brochettes

1. Préparez la courge pour griller en rinçant. Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez les brochettes dans de l`eau pendant 30 minutes.

2. Coupez votre courge en 1" (2.5 cm) cubes et saisissez-les avec du sel et du poivre. Placez la courge sur les brochettes et brosser les cubes avec de l`huile ou du beurre fondu.

3. Vaporisez votre grill avec pulvérisateur de cuisson. Placez la courge directement sur le rack et faites cuire les morceaux à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Enlevez la courge lorsque l`extérieur commence à noircir et la chair est tendre.

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Méthode 6 de 6:

Grill squash moitiés

1. Préchauffez le gril à 350 ° F / 180ºC.

2. Couper la courge en moitiés.

3. Bruine d`huile d`olive sur chaque moitié avant d`ajouter au gril.

4. Ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également utiliser d`autres assaisonnements, comme préféré.

5. Se coucher. Placer sous ou sur le gril (selon que vous utilisez un gril de haut en bas ou de bas en haut).

6. Grill pendant 6 minutes par côté.

7. Enlever du gril. Sers immédiatement.

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Vidéo.

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Conseils

Achetez une courge d`hiver pelée et cubie à votre épicerie pour plus de commodité. N`oubliez pas de le consommer dans quelques jours, car il va adoucir et se détériorer rapidement.

La courge est suffisamment polyvalente pour bien apparier avec des assaisonnements sucrés ou salés. Pour Swewetternut ou Squash Acorn, essayez de la sucre brun et de la cannelle. Pour une torsion salée, saupoudrer une courge de butternut rôtie avec poudre de curry.

Si vous voulez utiliser une courge de butternut dans la soupe, alors rôtiez-la de moitié dans le four au lieu de peler et de l`ébullition. Lorsque la courge se refroidit, vous pouvez simplement scooper la chair de la peau puis la réduire dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Lorsque vous choisissez une courge sur le marché, recherchez un légume ferme et lourd pour sa taille. La courge d`hiver devrait avoir une peau épaisse et une croûte ligneuse.