3 façons de faire cuire une courge d`hiver

Les citrouilles et la courge de gland font de superbes décorations de table d`automne, mais devez-vous les jeter quand la fête est terminée? Non! Essayez cette technique pour cuisine et manger n`importe quel type de courge d`hiver.

Ingrédients

Recette salée

Courge d`hiver (ex. Butternut, Acorn, Kabocha, etc.)
L`eau
Le sel
Poivre
Optionnel:

Herbes
Beurre ou huile d`olive
Rembourrage

Recette sucrée

Courge butternut
Spray végétal antiadhésif

2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sirop d`érable
Épices (facultatif)

Pas

Méthode 1 de 3:

Préparer la courge (les deux recettes)

Préchauffez le four à 400 ° F (204 ° C). Une belle température chaude aidera à caraméliser les sucres dans la courge pour lui donner une saveur plus riche et plus douce.

Laver l`extérieur de votre courge avant de le couper en deux. Les peaux de courge peuvent contenir des résidus provenant d`un certain nombre de pesticides, il est donc préférable de le laver avant de glisser le couteau à travers la peau et dans la chair.

3. Gratter toutes les graines et les fils lâches de la cavité centrale de la courge. Sauver les graines pour torréfaction comme des graines de citrouille.

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Méthode 2 de 3:

En utilisant la recette salée

1. Placez les deux côtés de la courge, la côte de la cavité vers le haut, dans un plat de casserole ou une casserole à gâteau. Saupoudrez très légèrement le sel, le poivre et toutes les herbes que vous pourriez aimer à l`intérieur de votre courge. (Sage est particulièrement agréable avec une courge d`hiver.) Certains préfèrent également brosser la surface avec huile d`olive ou beurre avant l`assaisonnement.

2. Verser l`eau dans le plat à une profondeur d`environ deux pouces. Cela gardera la courge de dessécher.

3. Placez le plat dans le centre du four. Bakeb Shoash pendant 45 minutes à une heure ou jusqu`à ce que vous puissiez facilement coller une fourchette à travers la chair et la peau.

4. Retirez le plat du four et décidez comment terminer la recette. Il y a beaucoup de possibilités pour votre courge - prenez une bouchée et voyez si cela vous inspire.

Mangez votre courge comme c`est. Beaucoup de gens jettent les peaux de courges d`hiver, mais elles sont réellement comestibles une fois adoucie - si vous aimez la texture de votre peau de courge, garnir et servir le tout comme un plat d`accompagnement.

Farcir la courge. Cela peut vous obliger à faire de l`espace supplémentaire en raclant une partie de la chair de squash, que suffisamment pour agrandir la cavité, puis mélanger la chair gonflé avec la farce, puis réinsérez le mélange de farce dans la courge.

Gratter la chair de la peau avec une cuillère et placez-la dans un bol. Écrasez-le avec du beurre, du sel et du poivre et servez-le chaud. Pour un talent supplémentaire, servez-le à l`intérieur de sa propre peau.

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Méthode 3 sur 3:

En utilisant la recette sucrée (courge de butternut)

1. Pelez la courge avec un éplucheur Veggie (facultatif). La peau de squash butternut est douce et comestible une fois cuite, alors n`hésitez pas à ignorer cette étape.

2. Couper la courge dans des cubes de 1/2 pouce. Utilisez un grand couteau robuste pour cela, car la courge est difficile à travailler avec.

3. Vaporiser un plat de cuisson avec un vaporisateur de légumes avant d`ajouter une courge. Cela empêchera de coller, car vous n`en ajouterez pas d`autres liquides au plat de cuisson.

4. Versez le beurre fondu et le sirop d`érable sur les cubes de courge. Saupoudrer de sel et mélanger pour bien manger. En tant que alternative au sirop d`érable, vous pouvez utiliser du sucre ou du miel.

Pour une couche supplémentaire de saveur, utilisez l`une des épices suivantes: cannelle, mélange de tartes à la citrouille, mélange de tartes de pomme, Gingembre, ou allspice.

5. Cuire découverte pendant 1 heure. Servir de plat d`accompagnement.

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Vidéo.

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Conseils

Alternativement, faire une casserole de squash ou une soupe à squash butternut.

Les moitiés de squash nettoyées, coupées et huilées peuvent également être cuites au micro-ondes, définissez le niveau de l`heure et de la puissance, comme vous le feriez pour un poids similaire de pomme de terre au four, ou cuire à haute teneur pendant une minute d`intervalle jusqu`à la fourche-tendre.

Incorporer ou haut votre courge avec l`un des éléments suivants: crème sure, oignons hachés séchés, flocons de persil, sauté ou Oignons caramélisés, oignons bruts, fromage déchiqueté, cuit (congelé ou conçu) pois, mixte des légumes, ou fromage cottage. La saveur de la courge fonctionne également très bien avec la poudre de curry ou le gingembre - l`ail et le cumin font ressortir les notes savoureuses.