3 façons de cuisiner Delicata Squash

Delicata Squash est légèrement douce et relativement facile à préparer. Les moyens les plus courants de cuisiner cette courge comprennent la torréfaction, le micro-ondes et la vapeur. Voici quelques instructions de base sur la façon de faire les trois méthodes.

Ingrédients

Fait 2 portions

1 courge de Delicata, environ 900 g)
1 cuillère à soupe (15 ml) beurre
1/4 tasse (60 ml) de l`eau
Sel, au goût

Pas

Méthode 1 de 3:

Grillage

1. Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit (232 degrés Celsius). Préparez un plat de cuisson peu profond en le recouvrant légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif.

Vous pouvez également couvrir le plat avec une feuille d`aluminium antiadhésif.

2. Couper la courge en quartiers. Utilisez un couteau tranchant pour couper la courge de Delicata en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les fibres et divisez chaque moitié une fois de plus.

Utilisez un couteau dentelé pour de meilleurs résultats. Un couteau avec une lame lisse est plus susceptible de glisser sur la peau de la courge, ce qui rend plus difficile la coupe de la courge et plus facilement pour vous couper accidentellement.

Utiliser une cuillère en métal ou un balneur melon pour ramasser les graines et "flou" fibres à l`intérieur de la courge. Enregistrez les graines pour la torréfaction, si désiré.

Lors de la coupe des moitiés en quartiers, coupez chaque moitié en diagonale, travaillant du coin supérieur dans le coin inférieur opposé. Les pièces obtenues devraient vaguement ressembler à des bateaux.

3. Frotter la courge avec du beurre. Utilisez vos mains pour appliquer une couche généreuse de beurre ramolli aux côtés coupés de la Delicata.

Permettez au beurre de s`asseoir sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes avant de l`utiliser afin de le rendre plus doux et plus facile à propager. Alternativement, vous pouvez également utiliser du beurre ou de la margarine étalée d`une baignoire.

4. Assaisonnez avec du sel. Saupoudrer le sel sur les tranches de Delicata libéralement.

Le sel peut être utilisé selon le goût, mais si vous n`êtes pas sûr de combien d`utilisation, essayez un total de 1/2 c. À thé (2.5 ml) de sel pour une courge complète.

Pour un goût plus doux, ajoutez de la sucre brune, ainsi. Saupoudrer jusqu`à 1 cuillère à soupe (15 ml) de sucre brun sur les tranches, le tapotant en place afin qu`il colle à la courge.

Image intitulée Cook Delicata Squash étape 5

5. Cuire pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé. La courge de Delicata devrait être suffisamment tendre pour que vous puissiez facilement glisser un couteau à travers. Le sommet devrait également être bruni.

Si vous avez utilisé du sucre brun, le sommet doit être caramélisé.

Grillage à une température plus bas rendront la courge encore plus tendre. En tant que tel, vous pouvez également essayer de le rôtir à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) pour une heure complète.

Image intitulée Cook Delicata Squash Step 6

6. Servir chaud. Manger la chair de la courge directement hors de la peau avec une cuillère ou une fourchette.

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Méthode 2 de 3:

Microfection

1. Couper la courge en deux et retirer les graines. Utilisez un couteau dentelé tranchant pour couper la courge de Delicata en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les fibres intérieures avec une cuillère en métal.

Un couteau dentelé brisera la peau de la courge plus facilement et sera plus sûre d`utiliser qu`une lame lisse.
Vous pouvez également retirer les graines avec un balcon melon.

Image intitulée Cook Delicata Squash Step 8

2. Placez la courge dans un grand plat au micro-ondes. Placez les moitiés coupées côté.

3. Ajouter de l`eau et la couverture. Verser 1/4 tasse (60 ml) d`eau dans le plat et couvrir avec un couvercle ou une pellicule de plastique sécuritaire à micro-ondes.

Vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes au lieu de l`eau pour un coup de pouce supplémentaire de saveur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de sel à l`eau pour la saveur.

Assurez-vous que le plat est étroitement couvert.

Image intitulée Cook Delicata Squash Step 10

4. Micro-ondes en hauteur pendant 10 minutes. La courge de Delicata devrait être suffisamment tendre pour percer facilement avec une fourchette.

Si la courge n`est pas tendre, continuez à cuisiner dans des intervalles de 1 minute jusqu`à ce qu`il soit.

Image intitulée Cook Delicata Squash étape 11

5. Permettre à la courge de refroidir légèrement avant de servir. Refroidir la courge pendant 10 minutes et servir la peau de courge et tout. Mangez la courge en creusant la chair directement hors de la peau ou en le coupant en tranches plus minces après le tirant du micro-ondes.

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Méthode 3 sur 3:

Fumant

1. Peel et cube la courge de Delicata. Utilisez un éplucheur de légumes pour éliminer la peau de la courge et un couteau tranchant pour couper la courge en 1 pouce (2.5 cm) cubes.

Après avoir épluché la courge, coupez-le en deux dans le sens de la longueur à l`aide d`un couteau dentelé.
Enlevez les graines et les fibres à l`intérieur avec une cuillère en métal ou un balneur melon.
Couper chaque moitié en cubes en utilisant le même couteau. Vous pouvez également couper la courge en tranches en plongeant chaque moitié en quatre parties, coupant dans un "X" motif de chaque coin supérieur aux coins inférieurs opposés.

Image intitulée Cook Delicata Squash Step 13

2. Faire bouillir 1/2-pouces (1 1/4 cm) d`eau dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Permettre à l`eau d`atteindre une ébullition.

N`utilisez pas trop d`eau, car le niveau d`eau doit rester assez faible. Seule la vapeur est nécessaire pour cuire la courge, pas l`eau elle-même.

3. Ajoutez la courge à un panier à vapeur et faites cuire jusqu`à tendreté. La courge est faite une fois qu`il peut être facilement percé d`une fourchette. Pour la courge de Delicata Cubed, cela devrait prendre 7 à 10 minutes.

Des tranches d`une courge de Delicata devront cuisiner pendant 12 à 15 minutes.

Couvrir la casserole et réduire la température à faible ou moyen-bas comme cuisson de la courge. L`eau devrait être à mijoter plutôt que sur une ébullition.

4. Servir chaud. Retirez la courge de la chaleur et refroidissez-vous pendant 5 à 10 minutes avant de servir.

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Conseils

Rôtir les graines, si désiré. Mélanger les graines dans 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive et 1/2 c.5 ml) de sel. Étendez-les dans une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie peu profonde et rôti à 275 degrés Fahrenheit (135 degrés Celsius) pendant 15 minutes, ou jusqu`à ce que les graines commencent à pop ouverte.