Comment faire cuire le lotte: 6 étapes (avec des images)

Les laures sont des poissons à l`air bizarre au début. Cependant, lorsqu`ils sont cuits correctement, ils produisent une viande douce et douce adaptée au critique le plus perspicace. Le poisson est parmi le maigre et a environ 76 calories par 3 oz. Servir, ce qui en fait un choix idéal pour un repas sain. Apprendre à cuire le laurier de différentes manières est facile et une fois maîtrisé, il peut devenir une régulière dans votre gamme de repas.

Pas

1. Achetez des queues à louer à votre fournisseur de fruits de mer local ou à votre épicerie. Recherchez des bandes plus minces, car elles sont plus faciles à cuisiner et vérifier la fraîcheur. La viande doit être blanche ou grise pâle et avoir une membrane bleue. Évitez les queues qui ont une forte odeur, des bords décolorés ou un sang brunâtre aux extrémités coupées, comme ce sont des indicateurs que la viande n`est pas fraîche.

2. Laver attentivement les queues fraîches dans l`eau froide avant de préparer.

3. Utilisez un couteau de cuisine pour retirer la membrane bleue. Assurez-vous de le couper complètement, car il est inappréciable.

4. Saupoudrer le sel sur la surface de la viande environ 1 heure avant la cuisson. Les longe ont une teneur élevée en humidité et la viande se rétrécira ou se rapprochera à moins que vous ne tirez d`abord de l`eau avec du sel d`abord. Tapoter la viande de queue sèche pour éliminer l`excès d`eau et rester du sel avant la cuisson.

Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (218 degrés Celsius).

Brossez l`huile d`olive sur la surface de la viande et la saison avec du sel et du poivre.

Vaporisez un plat de cuisson avec de l`huile antiadhésive et mettez la queue à l`intérieur.

Placez le plat au four et faites cuire le poisson pendant environ 15 minutes ou jusqu`à ce que la viande tourne blanche. Le poisson est fait lorsque la viande est toujours ferme au toucher.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 1 de 2:

Pan-rôtissant Monkfish

1. Directions pour la torréfaction.

Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (218 degrés Celsius).

Préchauffez une casserole anti-four jusqu`à ce qu`elle soit chaude.
Placez les poissons de moine assaisonnés dans votre poêle et laissez-le sear pendant environ 2 minutes. Retournez la queue sur et laissez le côté non cuit à Sear pendant encore 2 minutes.
Placez les queues, toujours dans la casserole anti-four, à l`intérieur de votre four chauffé et laissez-leur cuire environ 6 à 8 minutes ou jusqu`à ce que.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Méthode 2 sur 2:

Griller de la mouche

1. Directions pour les grillades.

Préchauffez votre gril à une température moyenne.
Brossez l`huile d`olive sur la surface de la viande et la saison avec du sel et du poivre.
Placez le poisson sur la surface du gril et laissez-la cuire environ 5 à 6 minutes. Utilisez une spatule de viande pour retourner la queue et permettre à l`autre côté de cuire de 5 à 6 minutes d`une autre.

Avez-vous fait cette recette?

Laisser un commentaire

Vidéo.

En utilisant ce service, certaines informations peuvent être partagées avec YouTube.

Conseils

Pour tous les styles de cuisson, vous pouvez jauger avec précision lorsque votre poisson est bien cuit à l`aide d`un thermomètre à viande. Insérez la baguette de votre thermomètre directement dans la viande jusqu`à ce que la pointe atteigne la partie la plus profonde du filet. Le lotte est fait quand il atteint 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).

Si vous êtes pan-torréfirez votre lotte et trouvez qu`il colle à la casserole tout en brûlant, ajoutez du spray de cuisson antiadhésif juste avant de placer dans le poisson. Faites cela des deux côtés du poisson.