3 façons savoureuses de cuisiner Flathead

Si vous cherchez à ajouter plus de poissons à votre alimentation mais que vous voulez quelque chose qui est vraiment polyvalent, Flathead est un excellent choix pour vous d`essayer. La plate-forme est un poisson blanc savoureux et léger qui paires bien avec de nombreux autres ingrédients, vous pouvez donc la préparer de différentes manières. Nous avons choisi quelques recettes simples et délicieuses que vous pouvez faire afin que vous puissiez profiter d`un repas incroyable!

Ingrédients

Flathead pan-frit

12-16 Filets Flathead
2 cuillères à soupe (16 g) de farine
2-4 cuillères à café (6-12 g) de poudre d`ail
1 cuillère à café (4.9 ml) d`huile d`olive
Pincée de sel
Pincée de poivre

Fait 4 portions

Flathead au four

4 filets à vol
2 petits citrons
2 cuillères à soupe (30 ml) d`huile d`olive
Pincée de sel
Pincée de poivre de terre

Fait 4 portions

Flathead grillé croustillant

16 queues ou filets à vol
7 onces (200 g) de chapelure
2 tasses (55 g) de persil frais haché
3 oeufs

Fait 4 portions

Pas

Méthode 1 de 3:

Flathead pan-frit

1. Combinez le sel, le poivre et la farine dans un bol. Mesurer 2 cuillères à soupe (16 g) de farine et versez-la dans un grand bol à mélanger. Ajouter des pinches de sel et de poivre jusqu`à ce que vous soyez heureux avec l`assaisonnement. Ensuite, remuez les ingrédients ensemble jusqu`à ce qu`ils soient complètement combinés.

La quantité d`épices que vous ajoutez au revêtement dépend tout dépend de vos préférences, d`ajouter autant ou que peu d`assaisonnement que vous le souhaitez.
Vous pouvez également essayer d`expérimenter d`autres herbes et épices, tels que paprika ou graines de coriandre broyées.

2. Saupoudrez vos filets à plat avec poudre d`ail. Layez tous vos filets sur une plaque ou un plateau de cuisson afin qu`ils soient plus faciles à assaisonner. Répandre uniformément 2-4 cuillères à café (6-12 g) de poudre d`ail sur le poisson pour leur donner une saveur plus forte. Retournez les filets sur et répandez la poudre d`ail restante sur les autres côtés.

3. Enduisez votre poisson avec votre mélange de farine. Transférez vos filets dans le bol avec votre mélange de farine. Saupoudrer le mélange de farine sur les deux côtés des filets pour leur donner un revêtement léger. Secouez toute excès de farine afin que cela ne bouque pas pendant que vous cuisinez.

La farine aidera votre poisson devenir croustillant pendant qu`ils cuisinent.

4. Chauffer l`huile d`olive dans une poêle à feu moyen-vif. Verser 1 cuillère à café (4.9 ml) d`huile d`olive dans une poêle antiadhésive et la mettre sur votre poêle. Tournez le brûleur à feu moyen-vif et laissez l`huile complètement chauffer complètement. Une fois que l`huile commence à bouillonner et a une apparence de centimine, vous êtes prêt à cuisiner.

Vous pouvez toujours utiliser de l`huile végétale si vous n`avez pas d`huile d`olive.

Faites attention à la cuisson avec de l`huile car elle pourrait provoquer un incendie si elle devient trop chaude. Si c`est le cas, éteignez le brûleur tout de suite et recouvrez la casserole.

5. Cuire votre poisson dans la casserole pendant 2 minutes par côté. Poser vos filets dans la casserelle de sorte qu`ils sont espacés, sinon vous allez surcharger et ils ne cuisineront pas uniformément. Les filets de vol sont généralement assez petits, ils ne vont donc pas cuisiner. Laissez les filets seul pendant 2 minutes avant de les renvoyer avec une spatule.

Lorsque vous avez fini de faire cuire votre poisson, il devrait facilement éclairer et avoir de la viande opaque.

6. Vérifiez les filets avec un thermomètre à viande pour voir s`ils sont à 145 ° C (63 ° C). Les poissons insuffisés peuvent vous donner des maladies d`origine alimentaire, alors vérifiez toujours la température interne avant de manger. Coller un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du filet et attendre qu`il s`installe sur une température. Si votre poisson est d`au moins 63 ° C (63 ° C), vous êtes prêt à manger.

Si votre poisson est toujours sous-dormi, laissez-le dans la casserole pendant une autre minute avant de la vérifier.

7. Servir votre poisson pendant qu`il fait encore chaud avec des légumes. Prenez votre poisson hors de la poêle et mettez-le sur une assiette de service bordée de serviettes en papier pour attraper l`excès d`huile. Lorsque vous mangez votre poisson, essayez de les assouplir avec des pommes de terre douces, des tomates cerises ou des asperges comme un côté pour compléter votre repas.

Mettre tous les restes de poisson dans un récipient hermétique et conservez-le dans votre réfrigérateur jusqu`à 4 jours.

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Méthode 2 de 3:

Flathead au four

1. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F). Déplacez l`un des racks du four dans la position centrale afin que votre flathead cuit uniformément. Laissez votre four chauffer complètement avant de commencer à cuisiner.

2. Organisez vos filets sur un plateau de cuisson doublé. Choisissez un plateau de cuisson à rebord suffisamment grand pour adapter tous vos filets et mettre en bas une couche de papier à pâtisserie. Définissez les filets sur le plateau afin d`avoir un peu d`espace entre eux et ne sont pas surpeuplés.

Si vous ne pouvez pas laisser de place entre le poisson sur le plateau, diviser vos filets entre plusieurs casseroles.

Le papier à pâtisserie aide à empêcher votre poisson de coller à la casserole.

3. Assaisonner la plate-forme avec du sel et du poivre. Prenez une pincée de sel et de poivre et répandez uniformément sur chaque filet. Votre assaisonnement dépend de ce que vous préférez, vous pouvez donc ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.

Essayez d`expérimenter avec d`autres épices comme le paprika ou le poivre de Cayenne si vous voulez des saveurs plus audacieuses.

4. Top chaque morceau de poisson avec 2-3 tranches de citron pour une saveur supplémentaire. Le citron et les poissons sont un match fabriqué au paradis et peut vraiment faire ressortir les saveurs de votre vol. Couper des tranches minces d`un citron frais et les poser sur chaque filet. En tant que cuire au poisson, le jus de citron absorbera dans la viande et la rendre plus savoureuse.

Vous n`avez pas à utiliser des tranches de citron si vous ne voulez pas.

5. Mettez la plate-forme dans votre four pendant 10-15 minutes. Placez le plateau de poisson sur le porte-centre du four et gardez la porte fermée pendant qu`ils cuisinent. Laissez le poisson seul et évitez d`ouvrir la porte du four afin qu`ils puissent cuisiner complètement. Après environ 10-15 minutes, prenez le plateau de départ afin que vous puissiez le vérifier.

6. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande pour voir si elle est supérieure à 63 ° C (63 ° C). Trouvez le plus grand filet sur votre plateau et coller un thermomètre à viande dans la section la plus épaisse. Laissez le thermomètre régler sur une température avant de le vérifier. S`il lit plus de 63 ° C (63 ° C), vous avez fini de cuire.

Si votre flathead est inférieur à 63 ° C (63 ° C), vous pourriez obtenir une maladie d`origine alimentaire de la manger. Placez le poisson dans votre four pendant encore 1-2 minutes avant de la vérifier.

7. Profitez de votre poisson avec une salade fraîche. Si vous voulez profiter de quelques ingrédients frais avec votre vol, mettez une laitue hachée et l`avocat dans votre assiette. Top la salade avec votre poisson et arroser sur un jus de citron frais afin que vous puissiez profiter de votre repas!

Si vous avez des restes de poisson, vous pouvez le garder jusqu`à 4 jours dans votre réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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Méthode 3 sur 3:

Flathead grillé croustillant

1. Préchauffez votre grill à la chaleur élevée. Démarrez vos charbons ou allumez le gaz pour votre gril afin qu`il s`agisse de température. Garder le couvercle fermé pendant que le gril se réchauffe afin qu`il ne perd pas de chaleur.

2. Étaler la chapelure et le persil haché sur un plateau plat. Verser 7 onces (200 g) de chapelure et 2 tasses (55 g) de persil frais haché sur un plateau de cuisson à rebord. Mélanger les deux ensemble à la main ou avec un fouet afin qu`ils soient complètement combinés.

Vous pouvez également ajouter plus d`assaisonnements à la panier, telle que Paprika ou Cayenne Pepper, si vous souhaitez améliorer encore plus les saveurs.

3. Fouetter 3 œufs dans un bol. Craquer vos œufs dans un grand bol et les remuer avec un fouet. Continuez à mélanger les jaunes et les Blancs ensemble jusqu`à ce qu`ils aient une consistance même.

4. Trempez le poisson dans les œufs fouillés et le mélange Breadcrumb. Prenez vos filets une à la fois et de les dunk sur les œufs jusqu`à ce qu`ils soient complètement recouverts. Laisser l`excès d`oeuf goutte de la viande et avant de les poser sur le plateau avec votre chapelure. Recouvrir les deux côtés du poisson avec la chapelure et le persil et secoue l`excédent. Batter le reste de vos filets pour que vous soyez prêt à les cuire.

Ne gardez pas de restes d`œufs ni de chapelure car ils ont été contaminés par des poissons crus.

5. Répandre de l`huile d`olive sur les grilles grilles pour empêcher le poisson de coller. Trempez la fin d`une brosse de cuisine dans l`huile d`olive et agitez tout excédent de sorte qu`il ne goutte pas dans les flammes. Frotter les grilles avec la brosse pour avoir un mince revêtement d`huile. L`huile d`olive empêche votre poisson de rester coincé à votre grill et vous empêche de déchirer vos filets.

Si vous n`avez pas d`huile d`olive, vous pouvez le substituer à n`importe quelle huile de cuisson.

6. Cuire le poisson pendant 5 minutes de chaque côté. Répandez votre poisson uniformément sur les grilles afin d`avoir un peu d`espace entre eux. Gardez le couvercle sur votre gril et laissez le poisson seul pendant 5 minutes. Après cela, utilisez une spatule pour retourner le poisson de l`autre côté et laissez-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

La panure deviendra brun doré et la viande devrait avoir l`air opaque lorsque vous avez terminé.

7. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si le poisson est de plus de 145 ° C (63 ° C). Coller votre thermomètre dans la partie la plus épaisse de votre poisson et laisser la température régler. Tant que votre poisson mesure 63 ° C (63 ° C), vous pouvez l`enlever en toute sécurité de votre gril et le manger.

Si votre poisson est toujours sous-dindon, laissez-le sur votre grill pendant une encore 1-2 minutes avant de le tester à nouveau.

8. Mangez votre poisson avec de la sauce au citron frais et au tartre. Prenez votre poisson du gril et transférez-les aux plaques de service. Presser un coin de citron frais sur le poisson pour lui donner des saveurs fraîches et des agrumes. Si vous voulez tremper le poisson, faites un sauce tartare utiliser comme condiment.

Gardez les restes de poisson dans un récipient hermétique à l`intérieur de votre réfrigérateur jusqu`à 4 jours.

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Conseils

Flathead paires bien avec beaucoup de saveurs différentes, alors essayez d`expérimenter avec de nouvelles herbes et des épices que vous voulez essayer!