Façons simples de cuire le Nil perchoir (avec des images)

Avez-vous déjà voulu préparer du poisson, mais vous ne voulez pas que les tracas d`enlever les os de la viande? Si vous recherchez un poisson délicieux et polyvalent, essayez de faire du Nil perchoir l`étoile de votre prochain plat. Nil Perch a une viande blanche désossée facile à préparer et contient beaucoup de protéines nutritives et de vitamines. Vous pouvez préparer votre poisson comme la plupart des autres poissons blancs, mais nous avons choisi certaines des recettes les plus faciles et les plus savoureuses à essayer. Avec quelques autres assaisonnements et ingrédients simples, vous pouvez rendre votre prochain repas Absolument appétissant!

Ingrédients

Nil cuit au four

Filets de perche de 8 Nil
1 cuillère à soupe (17 g) de sel (facultatif)
Pincée de poivre noir (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron (facultatif)
3 gousses d`ail (facultatif)
2 tasses (55 g) de persil frais (facultatif)
2 cuillères à soupe (30 ml) de mayonnaise (facultatif)
1 cuillère à soupe (7 g) de chapelure

Fait 8 portions

Perche poêlée

2 filets de perche du Nil
2 cuillères à soupe (18 g) de farine
1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile végétale
Pincée de sel
Pincée de poivre

Fait 4 portions

Pas

Méthode 1 de 2:

Nil cuit au four

1. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F). Avant de tourner votre four, déplacez-vous l`un des racks à la position médiane afin que votre poisson cuit uniformément. Transformez votre four et laissez-le préchauffer complètement avant de commencer à cuisiner. Pendant que votre four se réchauffe, préparez vos ingrédients afin que vous puissiez commencer à cuire de cuisson quand il atteint la bonne température.

2. Organiser les filets sur un plateau de cuisson. Choisissez un plateau de cuisson à rebord pour que rien ne goutte sur le bord pendant que vous cuisinez. Espacer uniformément les filets sur le plateau afin qu`ils ne soient pas surpeuplés, sinon ils ne cuisineront pas aussi.

Si vous voulez faciliter la nettoyage ultérieur, couvrez le plateau de cuisson avec une feuille d`aluminium. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez simplement jeter la feuille et le plateau devrait rester propre.

3. Saupoudrez le sel, le poivre et le jus de citron sur le poisson pour une simple assaisonnement. Nil Perch a une viande très douce, elle ne nécessite donc pas beaucoup d`assaisonnement. Prenez une pincée de sel et de poivre et écartez-la uniformément à travers les sommets de vos filets. Pour ajouter un soupçon d`agrumes à la viande, brosse ou frotter les filets avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron.

Vous pouvez utiliser du jus préemballé ou la serrant directement d`un citron frais.

4. Mariner les filets avec l`ail et le persil pour ajouter plus de saveur à votre repas. Si vous recherchez quelque chose qui goûte un peu plus fort, hachez 3 gousses d`ail et 2 tasses (55 g) de persil frais pour faire une Gremolata. Brosser la marinade sur les filets et appuyez doucement dans la viande.

Laissez le poisson tremper la marinade pendant environ 30 à 40 minutes avant de commencer à cuisiner votre perchoir.

5. Enduisez la perche dans mayo et chapelure si vous le voulez croustillant. Si vous aimez le poisson frit mais que vous voulez une alternative plus saine, vous voudrez essayer cette panne. Brossez vos filets avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de mayonnaise légère afin qu`ils soient revêtus uniformément. Saupoudrer 1 cuillère à soupe (7 g) de chapelure sur les filets pour leur donner un revêtement léger.

Si vous voulez faire la mayonnaise un peu tangier, essayez d`agiter dans 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert avant de la mettre sur votre poisson.

6. Couvrir le plateau avec une feuille d`aluminium. Arracher un morceau de feuille qui est assez grand pour couvrir et envelopper les bords du plateau. Placez la feuille sur le dessus du plateau et pliez les bords pour aider à piéger la chaleur à l`intérieur. De cette façon, votre poisson cuisinera à travers plus vite et chauffera uniformément.

Si vous couvrez votre perche avec de la chapelure, vous n`avez pas besoin d`utiliser du papier d`aluminium. Si vous le faites, la panure pourrait ne pas être aussi croustillante.

7. Cuire le poisson pendant 25-30 minutes. Placez le plateau sur le porte-centre de votre four et laissez-le seul pendant qu`il cuisine. Laisser la porte du four ferme de sorte que la chaleur ne s`échappe pas, sinon votre poisson pourrait prendre un peu plus de temps à cuisiner.

Le four de tout le monde fonctionne un peu différemment, vous devrez peut-être laisser votre poisson cuire un peu plus longtemps ou plus court.

8. Vérifiez que la température interne est d`au moins 63 ° C (63 ° C). Vous pouvez attraper des maladies d`origine alimentaire du poisson insuffisant, il est donc important que vous le fourrez complètement. Prenez le poisson de votre four et coller un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du filet. Si la température se lit d`au moins 63 ° C (63 ° C), elle est sûre et prête à manger.

Si votre poisson n`est pas à une température de sécurité, remettez-le dans votre four pendant une autre minute ou deux avant de vérifier la température.

9. Servir votre poisson pendant qu`il est encore chaud. Profitez de votre poisson dès que vous le sortirez du four. Nil perchent des paires vraiment bien avec des légumes comme des haricots verts, des tomates et des oignons, mais vous pouvez le manger avec n`importe quel côté que vous avez préparé. Garnir la perche avec du persil frais ou du citron.

Si vous avez des restes perchoir, stockez-le dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu`à 3-4 jours. Après cela, cela commencera à gâcher et ne sera pas sûr de manger.

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Méthode 2 sur 2:

Perche poêlée

1. Assaisonner votre perche avec du sel et du poivre. Puisque Nil Perch est un poisson vraiment doux, beaucoup d`assaisonnement pourrait être un peu accablant. Saupoudrer une pincée de sel et de poivron sur vos filets et frottez-le légèrement dans la viande afin qu`elle puisse absorber les saveurs.

Essayez d`expérimenter avec d`autres assaisonnements pour voir ce que vous aimez. Essayez d`utiliser de la ciboulette, du zeste de citron ou du zeste d`orange. Ou, épicez-le avec du paprika.

2. Draguer les filets avec de la farine. Revêtement votre poisson dans la farine aidera à rendre la viande croustillante. Mettez 2 cuillères à soupe (18 g) de farine dans un petit bol et mélanger dans vos filets. Couvrir la viande avec la farine et secouer tout excès.

3. Chauffer l`huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Versez 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile végétale dans une casserole antiadhésive et mettez votre poêle à feu moyen-vif. Attendez que l`huile commence à bouillonner et à fumer avant de commencer à cuisiner, sinon il ne sera pas assez chaud pour cuire complètement la perche.

Soyez vraiment prudent lorsque vous chauffez de l`huile car cela pourrait brûler ou potentiellement commencer un incendie si elle devient trop chaude. S`il y a un incendie, éteignez le brûleur et recouvrez la casserole avec un couvercle pour l`étouffer.

4. Cuire le poisson pendant 2-3 minutes du premier côté. Poser lentement le poisson dans la casserole de sorte qu`ils sont uniformément espacés. Soyez prudent de ne pas surcharger la casserole, sinon l`huile tombera de la température. Ne bougez pas le poisson pendant que vous cuisinez, de sorte que les chips de la viande et devient brun doré.

Nil perch ne vient généralement pas avec la peau attachée, mais placez-la côte à la peau si vos filets l`ont. La peau est complètement comestible afin que vous n`ayez pas à le supprimer si vous ne voulez pas.

5. Retournez les filets avec une spatule de poisson et faites-les cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires. La perche est vraiment délicate car elle cuisine et pouvait en séparer, alors utilisez une spatule spécialement conçue pour le poisson. Transformer doucement votre poisson de l`autre côté et laisser les filets seuls à frire.

6. Testez la température interne du poisson pour voir si elle est supérieure à 63 ° C (63 ° C). Vous pouvez avoir une maladie d`origine alimentaire si votre perche n`est pas cuite correctement. Prenez la casserole de la chaleur et poussez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. Si la température se lit entre 145 ° F (63 ° C), vous êtes prêt à profiter de votre repas.

Si votre poisson n`est toujours pas fini de la cuisson, laissez-le dans la casser une minute avant de vérifier à nouveau la température.

7. Servir la perche pendant qu`il fait encore chaud. Prenez le poisson de la casserole et laissez l`excès d`huile se détendre. La perche du Nil bordée goûte vraiment bien avec les côtés comme des carottes cuites et des pommes, ou avec des légumes comme des poivrons et des brocolis.

Rangez les restes de perche dans un récipient hermétique de votre réfrigérateur pendant 4 jours jusqu`à 4 jours.

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Conseils

Expérimenter avec différentes herbes et épices pour voir quelles saveurs vous aimez le meilleur.

Mises en garde

Toujours cuire des poissons à une température interne de 63 ° C (63 ° C), sinon vous pourriez obtenir une maladie d`origine alimentaire.

Au cas où votre huile prend feu, éteignez immédiatement votre poêle et étouffez la casserole avec un couvercle jusqu`à ce qu`il soit complètement refroidi.