4 façons simples de cuisiner Amberjack

Filets de poisson d`AMBERJACK TRED, SWEET AMBERJACK FILETS Faire un délicieux repas n`importe quel jour de la semaine. Que vous aimiez votre poisson cuit au four ou grillé, Amberjack est facile à préparer et à cuisiner. Vous pouvez utiliser une simple assaisonnement à sec ou une marinade savoureuse pour infuser plus de saveurs dans les filets. L`astuce pour obtenir des filets parfaitement flocables est d`utiliser des poissons frais ou décongelés et d`éviter de trop cuire.

Ingrédients

Amberjack au beurre de citron

6 Filets AMBERJACK
1½ cuillère à soupe (21.3 g) de beurre non salé
1 citron coupé en 6 coins
12 brins de thym
Le sel
Poivre noir

Fait 6 portions

Amberjack cuit au four

4 Filets AMBERJACK
/₂ tasse (120 ml) de vin blanc
1 cuillère à soupe (14.4 g) de mayonnaise
2 cuillères à café (4.8 g) d`assaisonnement des fruits de mer (comme la vieille baie)

Fait 4 portions

Amberjack grillé

4 steaks d`amberjack
/₃ tasse (79 ml) de jus de citron
/₃ tasse (79 ml) de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe (12.6 g) de sucre
1 cuillère à café (.8 g) de thym frais
½ cuillère à café (2.85 g) de sel
3 gousses d`ail pressé
Poivron noir fissuré
Sel au goût

Fait 4 portions

Amberjack noirci

1 livre (0.45 kg) Filet d`Amberjack
1 cuillère à soupe (6.9 g) de paprika
2 cuillères à café (4.66 g) de poudre d`oignon

2 cuillères à café (6.56) de poudre d`ail
1 cuillère à café (1.82 g) de thym séché
1 cuillère à café (2.02 g) d`origan séché
1 cuillère à café (2.33 g) de poivre noir
½ cuillère à café (.9 g) de poivron rouge moulu
Aérosol de cuisson

Fait 4 portions

Pas

Méthode 1 de 4:

Amberjack au beurre de citron

1. Assaisonner les filets avec du sel et du poivre. Si les filets sont humides ou mouillés, tapez-les avec une serviette en papier. Saupoudrer du sel et du poivre des deux côtés des filets afin qu`ils soient revêtus uniformément.

Si vous utilisez un Amberjack gelé, placez les filets dans un sac en plastique scellé et placez le sac dans une casserole de l`eau tiède pendant environ 20 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient complètement dégivrés.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Placez une grande poêle antiadhésif sur votre plaque de cuisson et réglez la chaleur à moyenne haute. Ajouter 1½ cuillère à soupe (21.3 g) de beurre non salué dans la casserole et laissez-la fondre pour qu`il recouvre le fond.

Déplacez le beurre dans la casserole pour l`aider à manquer le fond du bas uniformément.

3. Ajoutez les filets dans la casserole. Ramasser les filets et les jeter doucement dans la casserole beurrée. Si les filets ont une peau sur eux, placez-les d`abord la peau d`abord, alors il devient agréable et croustillant.

4. Pressez un coin de citron sur chaque filet et ajoutez 6 brins de thym. Coupez 1 citron entier en 6 quartiers égaux et pressez-le sur chacune des filets afin qu`ils soient couverts dans le jus de citron frais. Prendre la moitié de vos brins de thym et les ajoutent à la casserole afin qu`ils se mélangent avec le beurre.

5. Cuire les filets pendant 3-4 minutes de chaque côté et retirez-les. Laisser cuire les filets de cuire pendant 3 à 4 minutes, puis utilisez une spatule et les retournez de sorte que l`autre côté peut cuire le même temps. Quand les filets sont blancs et flocons, ils ont fini de cuisiner. Transférer les filets cuites à une assiette afin que vous puissiez les garnir.

6. Saupoudrer du sel pour goûter et garnir les filets avec le thym restant. Ajoutez une pincée de sel sur chaque filet comme garniture finale d`assaisonnement. Poser le thym restant sur les filets afin que chacun ait un brin. Alors, servez-les pendant qu`ils sont chauds!

Servir le poisson beurre avec une belle légumes fraîche comme des haricots verts ou un brocoli cuit à la vapeur.

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Méthode 2 sur 4:

Amberjack cuit au four

1. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F) et ajoutez le vin à un plat de cuisson. Définissez votre four pour préchauffer afin qu`il soit amorcé et prêt à partir. Utilisez un plat de cuisson qui convient à toutes vos filets et versez /₂ tasse (120 ml) de vin blanc dans elle.

La plupart des fours émettront ou indiqueront quand ils sont complètement préchauffés.

2. Organiser les filets sur le vin et les enrober de mayonnaise. Prenez vos filets d`Amberjack et placez-les dans le plat de cuisson afin qu`ils soient trempés dans le vin blanc. Répandre une très mince couche de mayo sur la mayo au-dessus des filets.

Assurez-vous que les filets sont revêtus uniformément dans la Mayo.

Utilisez des filets fraîches ou décongelés. Si l`Amberjack est gelé, placez les filets dans un sac en plastique scellé et les dégivrez dans une casserole de l`eau tiède pendant 20-30 minutes.

3. Assaisonner la Mayo et cuire les filets pendant 20-30 minutes. Prendre 2 cuillères à café (4.8 g) d`assaisonnement des fruits de mer et saupoudrez-le sur la Mayo au-dessus des filets d`Amberjack. Faites glisser la boîte de cuisson dans votre four et laissez cuire jusqu`à ce qu`il devienne blanc, qui prend environ 20-30 minutes.

Ils aident peut-être à l`assaisonnement aux filets et à ajouter une bonne saveur et une texture au poisson.

Utilisez un mélange d`assaisonnement de fruits de mer classique comme la vieille baie.

4. Supprimez les filets et vérifiez si elles sont squameuses. Utilisez une gant de four ou un pothrouder pour prendre en toute sécurité le plat de cuisson du four. Utilisez une fourchette pour vérifier les filets pour voir s`ils sont blancs et flocons. S`ils ont fini de cuisiner, servez-les et profitez-en!

Ajouter un côté de grain copieux tel que couscous accompagner l`amibeau cuit au four.

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Méthode 3 sur 4:

Amberjack grillé

1. Mélanger le jus de citron, le vinaigre, le sucre, le thym, le sel et l`ail. Dans un bol ou un sac en plastique scellable, faites une marinade en combinant /₃ tasse (79 ml) de jus de citron, /₃ tasse (79 ml) de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe (12.6 g) de sucre, 1 cuillère à café (.8 g) de thym frais, ½ cuillère à café (2.85 g) de sel et 3 gousses d`ail pressé. Mélanger les ingrédients bien ensemble pour les combiner complètement.

2. Ajoutez les steaks d`Amberjack et laissez-les mariner pendant 30 minutes. Placez l`ambre dans le bol ou le sac de la marinade et laissez-les s`asseoir et tremper dans les délicieux jus. Toutes les 5 minutes environ, tournez l`AMBERJACK afin qu`ils absorbent la marinade uniformément.

Si vous marinez dans un sac, assurez-vous que le sac est scellé!

3. Chauffer votre gril à entre 300 et 350 ° F (149-177 ° C). Tandis que l`Amberjack marine, préparez votre gril pour feu moyennes. Permettez à la température de toucher entre 300 et 350 ° F (300-177 ° C), qui se fera d`Amberjack, mais ne brûlera pas ou ne le surpassera pas.

Utilisez le thermomètre sur votre gril pour vérifier la température.

4. Enlevez l`Amberjack et saisissez-les avec du sel et du poivre. Après une demi-heure, Amberjack marinate pendant une demi-heure, prenez les steaks et prenez-les prêt pour le gril. Saisissez-les libéralement avec du sel et du poivre des deux côtés.

5. Griller l`Amberjack pendant 4 minutes de chaque côté. Placez doucement l`Amberjack sur votre grill et laissez-les cuisiner pendant 4 minutes complètes pour avoir un bon caractère. Ensuite, retournez les steaks et laissez l`autre côté cuire pour le même temps. Enlevez l`Amberjack du gril et ils sont prêts à être servis.

Depuis que vous avez déjà le gril, ajoutez un maïs fraîchement grillé à votre repas. Enduisez les oreilles de maïs avec une pulvérisation de cuisson et grillez-les pendant 6 minutes, tournez-les de temps en temps afin qu`ils cuisinent uniformément.

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Méthode 4 sur 4:

Amberjack noirci

1. Couper la filet en 4 sections égales. Placer la 1 livre (0.45 kg) Filet amberjack sur une surface plane comme une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper la filet en 4 tailles égales et les mettre de côté.

Utilisez Amberjack frais pour la meilleure saveur.
Si vous utilisez un amberjack gelé, assurez-vous qu`il est complètement dégivré avant de l`utiliser.

2. Combinez toutes les assaisonnements dans un petit bol. Prenez un petit bol et ajoutez 1 cuillère à soupe (6.9 g) de paprika, 2 cuillères à café (4.66 g) de poudre d`oignon, 2 cuillères à café (6.56) de poudre d`ail, 1 cuillère à café (1.82 g) de thym séché, 1 cuillère à café (2.02 g) d`origan séché, 1 cuillère à café (2.33 g) de poivron noir et ½ cuillère à café (.9 g) de poivron rouge moulu. Remuer le mélange bien pour créer un mélange d`assaisonnement lisse.

3. Draguer le poisson dans les épices et laisser tomber pendant 5 minutes. Prenez les sections d`Amberjack et plongez-les dans le mélange d`assaisonnement. Les dragez bien pour qu`ils soient uniformément recouverts d`assaisonnement. Définissez les filets de côté et laissez-leur rester pendant 5 minutes.

Rouler l`Amberjack dans le mélange d`assaisonnement afin que tous les côtés soient revêtus aussi.

Utilisez les 5 minutes du temps de repos pour réchauffer votre pochette afin qu`il soit prêt à partir.

4. Enduisez une poêle en fonte en spray de cuisson et faites chauffer une chaleur élevée. Prenez une grande poêle en fonte et enduisez le fond du fond de la cuisson. Placez-le sur votre poêle et chauffez-la à feu vif jusqu`à ce qu`il soit très chaud.

La clé du poisson noirci est de s`assurer que la poêle est super chaude.

5. Ajoutez l`Amberjack et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Layez les filets d`Amberjack dans la casserole chaude. Laissez-les non perturbés pendant 3 minutes afin qu`ils obtiennent un bon caractère. Ensuite, utilisez une spatule pour les renvoyer et laisser cuire de l`autre côté cuire. Enlever les filets et les servir pendant qu`ils sont chauds.

Le poisson devrait avoir l`air carbonisé des deux côtés. Après tout, il s`appelle "noirci" Amberjack!

Servir l`Amberjack noirci sur un lit de verts locaux pour une crosse fraîche.

6. Fini.

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Conseils

Amber Jack est super polyvalent et peut être substitué à d`autres poissons blancs tels que la morue, le mérou, la tilapia et le haddock.

Mises en garde

Assurez-vous que l`Amberjack est entièrement cuisiné avant de le manger pour éviter une intoxication alimentaire potentielle. Vérifiez si le poisson est blanc et floconneux pour s`assurer qu`il est cuit à travers.