Comment faire cuire des boulettes de viande (avec des images)

Les boulettes de viande sont simples à faire et à personnaliser en fonction de vos goûts personnels. Les méthodes de cuisson les plus courantes comprennent la cuisson au four et la poêle. Continuez à lire pour en savoir plus sur les différentes façons de préparer et de cuisiner des boulettes de viande.

Ingrédients

Donne 4 à 6 portions

1 lb (450 g) de la viande de terre (combinaison de bœuf haché ou de bœuf haché)
1/4 tasse (60 ml) chapelure de pain sec
1 oeuf, battu
1/2 c. À thé (2.5 ml) sel
1/4 c. À thé (1.25 ml) poivron noir moulu
1 cuillère à soupe (15 ml) oignon haché séché (facultatif)
2 TSP (10 ml) Persil séché (facultatif)
2 cuillères à soupe d`huile d`olive (30 ml)

Pas

Partie 1 de 4:

Former les boulettes de viande

1. Couvrez votre surface de travail avec du papier parchemin. Détachez une feuille de papier de parchemin à environ 46 cm de longueur et répandez-la sur une partie plate de votre comptoir de cuisine.

Cette section ou papier de parchemin vous fournira une surface propre et antiadhésive sur laquelle placer vos boulettes de viande formées avant de les cuisiner.
Notez que vous pouvez également utiliser du papier cire au lieu de papier de parchemin.
Si vous envisagez de faire cuire vos boulettes de viande, vous pouvez aligner un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin au lieu de la doublure du comptoir. Vous pouvez également graisser le plat et aligner les boulettes de viande formées sans l`utilisation de papier parchemin.

2. Combinez la viande au sol, les miettes de pain, les œufs et les assaisonnements dans un grand bol. Utilisez vos mains ou une cuillère en bois pour mélanger complètement les ingrédients.

Le bœuf haché est l`option de viande la plus simple à utiliser, mais vous pouvez également utiliser une combinaison de pièces de boeuf terrestre et de porc terrestre, de bœuf haché, de saucisson au sol, de bœuf haché et de veau terrestre. Pour une option plus saine, vous pouvez sauter complètement le bœuf et utiliser le sol dinde plutôt.

Vous pouvez utiliser des miettes de pain non traçées ou assaisonnées. Les miettes de pain sec sont souvent plus faciles à travailler, mais vous pourriez également déchirer une tranche de pain frais en petites miettes et utiliser cela à la place de miettes sèches pour un résultat plus doux et plus doux.

Assurez-vous de battre légèrement l`œuf avec une fourchette ou un fouet avant de l`ajouter au mélange. Sinon, cela peut manquer de lier la viande correctement.

Les sel et le poivre sont des assaisonnements de base pour ajouter à vos boulettes de viande, mais l`oignon et le persil haché peuvent être utilisés si vous souhaitez donner plus de profondeur la saveur. D`autres herbes, comme Orégano ou Cilantro, pourraient être utilisées à la place ou à côté du persil, aussi bien.

3. Formulaire 1 pouce (2.Boules 5 cm). Utilisez vos mains pour rouler des portions du mélange de viande dans des balles. Ligne les boulettes de viande sur votre papier de parchemin jusqu`à ce qu`il soit prêt à cuisiner.

Si vous avez un melon-baller ou une petite cuillère à la crème glacée, vous pouvez l`utiliser pour former vos boulettes de viande au lieu de vos mains. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café pour vous aider à éteindre la viande dans des quantités viables.

Partie 2 de 4:

Boulettes de viande au four

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Si vous ne l`avez pas déjà fait, préparez une boîte de cuisson de 9 à 13 pouces (23 par 33 cm) en le revêtant avec l`huile d`olive. Placez le plat de cuisson dans le four alors qu`il préchauffe pour réchauffer le plat et l`huile.

Utilisez seulement assez d`huile pour graisser la casserole. Si vous remarquez des flaques d`huile d`olive, vous devez les essuyer ou les diffuser davantage avec une serviette en papier propre.
Le spray de cuisson antiadhésif peut être utilisé à la place de l`huile de cuisson.

2. Transférer les boulettes de viande sur votre plat de cuisson préparé. Retirez votre plat de cuisson du four après avoir fini de préchauffer. Placez vos boulettes de viande dans le plat, les espacant environ 1 pouce (2.5 cm) à part les uns des autres.

Gardez les boulettes de viande dans une seule couche et ne leur permettez pas de toucher au fur et à mesure qu`ils font cuire. Si les boulettes de viande vous touchent les uns des autres, ils peuvent finir par coller ensemble.

Appuyez doucement sur chaque boulette de viande lorsque vous le placez dans le plat à pâtisserie afin de laisser quelque peu aplatir le fond. En donnant à chaque balle un bord plat, vous réduisez le risque des boulettes de viande rouler et d`entrer en contact les uns avec les autres au four.

3. Cuire pendant 15 minutes. Placez le plat de cuisson avec la boulette de viande dans le four préchauffé. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu`à ce que les côtés supérieurs soient bien brunis.

4. Tourner et cuire 5 minutes. Utilisez des pinces pour transformer les boulettes de viande de l`autre côté. Retournez-les au four et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Une fois terminé, les boulettes de viande devraient être légèrement croustillantes à l`extérieur. Ils ne devraient pas être brûlés, cependant.

5. Servir de besoin. Retirez les boulettes de viande du four et laissez-vous reposer pendant 3 à 5 minutes avant de servir. Les boulettes de viande peuvent être appréciées seuls, avec des pâtes ou dans une variété d`autres plats.

Partie 3 sur 4:

Troisième partie: cuisson des boulettes de viande sur le poêle

1. Chauffer l`huile dans une grande poêle. Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) d`huile d`olive dans une poêle de 12 pouces (30 pouces) et chauffer sur le poêle à l`aide d`un réglage moyen-élevé.

Laissez la chaleur de l`huile pendant 1 ou 2 minutes pour s`assurer qu`elle atteint une température adéquate.
Si vous n`avez pas d`huile d`olive, une huile végétale standard peut être utilisée à la place.

2. Frire les boulettes de viande pendant 5 minutes. Ajoutez les boulettes de viande à l`huile chaude et faites cuire à mi-hauteur pendant 2 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu`à ce qu`il soit bien bruni sur tous les côtés.

Les boulettes de viande ne doivent pas être empilées ou touchées lorsque vous les ajoutez à la casserole. Si vous ne pouvez pas vous adapter confortablement toutes les boulettes de viande dans la casserole à la fois, préparez-les en lots.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 11

3. Réduire la chaleur et continuer la cuisson. Après que les boulettes de viande se soient brunies, tournez la chaleur à moyenne basse et continuez à cuire pendant 5 à 7 minutes.

Les boulettes de viande sont terminées une fois que les jus couraient clairement et l`intérieur n`est plus rose.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 12

4. Servir de besoin. Retirez les boulettes de viande de la chaleur et laissez-vous reposer pendant 5 minutes avant de servir seul, avec des pâtes ou dans d`autres plats.

Partie 4 sur 4:

Autres moyens de faire et de servir des boulettes de viande

1. Suivre un autre viande simple Recette. En combinant hamburger au sol avec œufs, miettes de pain, fromage de parmesan râpé et mélange à soupe d`oignon sec, vous pouvez créer des boulettes de viande savoureuses et suprêmement faciles à faire.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 14

2. Faire Boulettes de viande de style italien. Mélangez le bœuf haché avec des saveurs italiennes classiques telles que l`ail, le fromage romano et l`origan pour former des boulettes de viande servant d`accompagnement parfait pour les spaghettis et les autres plats italiens.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 15

3. Préparer des boulettes de viande Albondigas. Ces boulettes de viande de style espagnol sont préparées avec du bœuf haché, du porc moulu, de l`oignon, de l`ail, de l`origan et du cumin.

Des boulettes de viande d`Albondigas peuvent être appréciées seules ou dans une variété d`autres plats espagnols. Utilisez-les dans des soupes ou les tremper dans une sauce à la tomate pour servir d`apéritif.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 16

4. Cuire un lot de boulettes de viande de porc-épine. Ces boulettes de viande obtiennent leur marque de commerce "épineux" apparition de l`ajout de riz blanc, qui est ajouté au bœuf haché avant de le former en balles.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 17

5. Préparer des boulettes de viande sucrées et acides. Les boulettes de viande à partir d`une simple recette sont jetées avec une sauce tangy composée de vinaigre blanc, de sucre brun et de sauce soja.

Servir ces boulettes de viande dans des remous ou par eux-mêmes avec un côté de riz ou de nouilles.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 18

6. Opter pour des boulettes de viande suédoise. Des boulettes de viande suédoises sont servies dans une sauce riche et préparées avec des épices chaudes comme la noix de muscade et le revêtement. Servir un lot comme un apéritif ou un plat principal.

Pour une torsion unique, préparez des boulettes de viande suédoises avec une sauce sucrée et acide. Utilisez une recette standard de viande suédoise, mais servez les boulettes de viande dans une sauce acidulée au lieu de la sauce riche et crémeuse traditionnelle qui les accompagne généralement.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 19

7. Préparer des boulettes de viande sans viande. Vous pouvez remplacer les viandes telles que le bœuf, le porc et la dinde avec des protéines végétales texturées afin de créer une alternative végétarienne saine à la boulette de viande standard.

Servir ces boulettes de viande sans viande comme vous serviriez une boulette de viande ordinaire. Par exemple, vous pouvez les apprécier seuls, dans les pâtes et les soupes, ou sur des sandwichs.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 20

8. Pensez à différentes façons de servir vos boulettes de viande. La plupart des recettes de boulettes de viande peuvent être servies et appréciées seules, mais ajouter des boulettes de viande à d`autres plats peuvent être un bon moyen d`améliorer la saveur des boulettes de viande et du plat lui-même.

Les plats de pâtes italiens comme des spaghettis et des boulettes de viande sont peut-être l`exemple le plus courant d`un plat qui comporte des boulettes de viande.

La soupe aux boulettes de viande est également un plat de viande populaire. Pour une torsion bon marché et facile, vous pouvez également ajouter des boulettes de viande aux ramen afin de créer une soupe à boulettes de viande ramen.

Les sous-sandwichs de boulettes de viande sont un moyen relativement sans désordre de profiter de boulettes de viande trempées dans la sauce, ainsi que.

Image intitulée cuire des boulettes de viande étape 21

Congeler des boulettes de viande Pour une utilisation ultérieure. Si vous êtes incapable de cuisiner et de servir vos boulettes de viande à votre moment, mais vous voulez toujours en avoir un accès facile pour un accès facile, vous pouvez geler les boulettes de viande préformées jusqu`à ce qu`on prête à être utilisée.