Comment cuisiner mince (avec des images)

Viande hachit-aussi appelée viande au sol - est un ingrédient clé de nombreux plats. Étant donné que de nombreuses recettes nécessitent que vous cuisiniez la hausse avant d`ajouter d`autres ingrédients, vous pouvez réellement préparer le hachoir séparément et l`utiliser au besoin.

Ingrédients

Cuisinière de plaques de cuisson

Donne 3 tasses (750 ml)

1-1 / 2 lb (675 g) Boeuf Mince, Turquie Mince ou autre viande
1/2 c. À thé (2.5 ml) sel de table (facultatif)
1 TSP (5 ml) Huile végétale (facultatif)

Cuisson à micro-ondes

Donne 2 tasses (500 ml)

1 lb (450 g) de boeuf mince, dinde hachée ou autre viande mince
1/2 tasse (125 ml) de l`eau
1 à 2 c. À thé (5 à 10 ml) Sauce WorcesterShire (facultatif)

Mince de base assaisonné

Donne 2 tasses (500 ml)

1 cuillère à soupe (15 ml) huile d`olive ou huile végétale
1 oignon, haché finement
1 girofle à l`ail, émincé
1 lb (450 g) de boeuf mince, dinde hachée ou autre viande mince
14-oz (400 g) peuvent couper des tomates hachées.
1/2 c. À thé (2.5 ml) Organo séché
1/2 c. À thé (2.5 ml) poivron noir moulu
1/2 tasse (125 ml) eau chaude
1 TSP (5 ml) granules de boeuf (facultatif)

Pas

Partie 1 de 3:

Méthode 1: Cuisine de la plaque de cuisson

1. Chauffer l`huile. Versez 1 c. À thé (5 ml) d`huile végétale dans une grande poêle. Placez la casserole sur votre poêle sur de la chaleur moyenne à moyenne.

Cette étape est techniquement facultative. La plupart des types d`élevage contiennent suffisamment de graisse pour cuisiner sans utiliser d`huiles distinctes ni de graisses de cuisson, mais le revêtement de la poêle avec de l`huile peut davantage d`empêcher de coller ou de brûler. Cela peut être particulièrement utile si vous utilisez une casserole en acier inoxydable.
Si vous choisissez d`omettre l`huile, vous devrez regarder la hausse plus étroitement pendant les premières minutes de temps de cuisson. Plus d`agitation peut être nécessaire pour prévenir les brûlures.

2. Ajouter le minième. Placez le hachoir au centre de la poêle chaude. Utilisez une spatule raide et résistante à la chaleur pour briser la viande en gros morceaux.

Utiliser des haches fraîches ou décongelées au lieu de congelées.

Si votre poêle n`est pas suffisamment grande pour le montant total, vous pouvez cuire les lots hachés. Ajoutez plus d`huile et réchauffez la casserole si nécessaire avant chaque lot séparé.

3. Casser la hausse plus loin. En tant que Browns de Mince, continuez à vous en séparer jusqu`à ce qu`il se transforme éventuellement en grumes de taille modéré.

Remuer périodiquement les effondrements lorsqu`ils continuent à cuisiner. L`agitation devrait aider la cuve à cuire uniformément tout en minimisant le risque de le brûler ou de le sécher.

Cuisson L`hachure sur un réglage thermique modérément élevé devrait encourager le liquide à s`évaporer, mais si une grande flaque d`eau de liquide commence à se développer, inclinez soigneusement la casserole pour le drainer. Permettre à l`ami de cuisiner dans ses jus ne le rendra pas dangereux, mais cela peut faire bouillir le goût de la viande au lieu de sauter.

4. Saupoudrer de sel. Mettez légèrement le mélancier mépumé avec du sel. Jetez doucement le mince assaisonné avec votre spatule pour aider à distribuer le sel.

Cette étape est également facultative, mais l`addition de sel peut aider à savourer et à préserver la viande. Si vous souhaitez utiliser des épices supplémentaires lors de la fabrication de l`omcier, vous devez les ajouter pendant cette étape.

5. Vérifiez le hachoir. Quand la mince semble uniformément brunie, rompez l`une des plus grandes enduites et vérifiez l`intérieur. Vous ne devriez pas être capable de voir de rose dans la viande.

Vous devriez être capable de déterminer la cuisson visuellement, mais si vous décidez de vérifier l`éminent avec un thermomètre à viande, il devrait atteindre une température interne de 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius).

6. Utiliser ou stocker au besoin. Vous pouvez utiliser immédiatement l`hachure cuite, ou vous pouvez le laisser refroidir et le stocker pour une utilisation ultérieure.

Si vous envisagez de stocker le hachure, retirez la poêle de la chaleur et laissez la viande refroidir à la température ambiante. Transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le dans votre réfrigérateur jusqu`à une semaine, ou dans votre congélateur jusqu`à trois mois.

Partie 2 de 3:

Méthode Deux: cuisson à micro-ondes

1. Placez le hachure dans un plat à micro-ondes. Placez une passoire à micro-ondes-sécurité au centre du plat, puis placez l`hachure au centre de la passoire.

Vous pouvez sauter la passoire si vous le souhaitez, mais en utilisant une utilisation de la graisse de drainer et de l`empêcher de cuire dans la viande. Une crépine micro-ondable ou un ensemble de trectique pourrait accomplir le même but.
Si vous utilisez des haches gelées, cognez la nuit dans votre réfrigérateur avant de le préparer.

2. Ajouter l`eau. Versez l`eau dans le plat et autour du plat. Utilisez assez d`eau pour remplir environ 6 mm (environ 6 mm) du plat.

Les micro-ondes peuvent sécher les aliments, mais l`ajout d`eau au plat peut garder l`air humide et devrait empêcher la sécher de la viande de dessécher.

3. Saupoudrer le hachoir avec la sauce Worcestersershire. Arroser uniformément la sauce Worcestershire au-dessus du haut de la hauteur, ajoutant juste assez pour enduire légèrement la surface exposée de la viande.

La plupart des formes de mince ne sont pas brunes par elles-mêmes au micro-ondes en raison du temps de cuisson court. La sauce Worcestersershire n`est pas strictement nécessaire, mais il ajoutera plus de saveur et de couleur à la finition finale.

Envisager d`utiliser d`autres sauces brunes ou assaisonnements pour ajouter de la couleur, ainsi que. Les options qui méritent d`être essayées incluent la composition de soupe à l`oignon sec, la sauce Teriyaki, la sauce au barbecue et la sauce à steak.

4. Couvrir le plat. Couvrir lâchement le plat entier avec une pellicule de plastique micro-ondes. Si vous utilisez une passoire, couvrez à la fois la passoire et le plat en dessous.

Vous pourriez aussi couvrir le plat avec un couvercle micro-ondable, si on est disponible.

Couvrant le plat aide l`élevage à conserver plus d`humidité alors qu`il cuisine. Cela peut aussi empêcher les éclaboussures désordonnées.

5. Cuire pendant 2 minutes. Placez le plat dans votre micro-ondes et faites cuire le hachoir à pleine puissance pendant 2 minutes.

Le temps de cuisson global peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes, mais 2 minutes doit être une heure de début de sécurité même lorsque vous utilisez un micro-ondes à haute puissance.

6. Remuer et continuer à cuisiner. Hacher les hachures avec une spatule ou une fourchette. Remuez les effrits, puis retournez la viande au micro-ondes et continuez à cuire dans des intervalles de 30 secondes jusqu`à ce que.

Le mince sera terminé une fois la viande cuite chaude et brune tout au long de la viande. Couper l`un des plus gros chrumbles pour vérifier qu`aucun rose ne reste.

Vous ne devriez pas avoir besoin de vérifier l`éminente avec un thermomètre, mais si vous choisissez de le faire, la température interne doit être d`au moins 160 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius).

7. Utiliser ou stocker au besoin. Égoutter l`eau et la graisse de la finition terminée, puis utilisez la viande immédiatement ou stockez-la pour une utilisation ultérieure.

Lorsqu`il est conservé dans un récipient hermétique, le mélancier cuit reste bon pour une semaine jusqu`à une semaine au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.

Partie 3 sur 3:

Méthode Trois: Mince de base assaisonnée

1. Chauffer l`huile. Versez l`huile dans une grande poêle et placez la poêle sur votre poêle à feu moyen-vif.

2. Cuire l`oignon et l`ail. Ajoutez l`oignon haché et l`ail haché à l`huile chaude. Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 3 minutes

Attendez que les deux ingrédients deviennent plus doux et plus parfumés. L`oignon devrait commencer à chercher semi-translucide et l`ail devrait approfondir la couleur.

3. Ajouter le minième. Placez l`hachure dans la poêle. Séparez-la avec une cuillère en bois et remuez-la dans l`oignon et le mélange d`ail.

Utiliser des haches fraîches ou décongelées. Frozen Mince devrait être dégivré pendant la nuit dans votre réfrigérateur pour obtenir de meilleurs résultats, mais si vous êtes court à l`heure, vous pouvez le dégeler à l`aide du paramètre "Defrost" du micro-ondes.

4. Cuire jusqu`à bruni. Continuez à cuire le hachoir, en remuant fréquemment, pendant environ 8 à 10 minutes. Soigneusement brunir la viande avant de faire avancer à la prochaine étape.

Tous les côtés de la minèse doivent être bruns avant de continuer, mais ça va bien si un soupçon de rose reste à l`intérieur de certains des plus grands effrits puisque la viande continuera de cuire pendant un moment plus longtemps.

Envisager de drainer des gros flaques de liquide ou de graisse de la poêle avant de passer à l`étape suivante.

5. Ajouter les tomates et assaisonnements. Versez la boîte non drainée des tomates dans la poêle, puis saupoudrer le contenu de la poêle avec un origan et un poivron noir. Remuer à combiner.

D`autres assaisonnements pourraient être ajoutés au cours de cette étape, ainsi que. Envisagez d`utiliser un mélange séché d`herbes italiennes au lieu de l`origan, ou une combinaison de poivron rouge et de paprika au lieu du poivron noir et de l`origan.

6. Combinez les granules d`eau et de bœuf. Remuer les granules de boeuf en 1/2 tasse (125 ml) d`eau chaude à la vapeur jusqu`à dissolution. Versez le mélange dans la poêle et apportez-le à ébullition.

Si vous préférez omettre la saveur de bœuf, vous n`avez pas besoin d`ajouter les granules de boeuf. Versez simplement de l`eau plate dans la poêle pendant cette étape. Vous pouvez également utiliser des granulés de stock de légumes au lieu des granules de boeuf.

7. Mijoter pendant 20 minutes. Réduisez la chaleur à moyenne faible et laissez-la laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu`à ce que la cuisson est finie et que les saveurs ont combiné.

Remuer le contenu de la poêle toutes les 5 minutes environ.

Si le liquide s`évapore avant la finition de l`halcètre, ajoutez plus d`eau. Versez de l`eau supplémentaire dans la poêle 1/4 tasse (60 ml) à la fois.

N`ajoutez aucune eau supplémentaire au cours des 5 dernières minutes. Quand prêt, le mince devrait être un peu sec.

8. Servir ou stocker au besoin. Vous pouvez utiliser immédiatement l`imbécile préparé ou le stocker pour une utilisation ultérieure.

Si vous choisissez de sauvegarder l`épargnant, retirez la poêle de la chaleur et laissez la viande fraîche à la température ambiante. Placez la finition terminée dans un récipient hermétique et rangez-le au réfrigérateur jusqu`à une semaine, ou au congélateur jusqu`à trois mois.

Conseils

Préparer l`amie à l`avance pour gagner du temps lors de la préparation d`autres plats. Vous pouvez utiliser l`halcètre fini lasagne, sauce spaghetti, Chili maison, casseroles de bœuf, tacos, viande gyroscopique et presque toute autre recette qui appelle à une mince brunie.