3 façons de dégivrer le bœuf haché

Étiez-vous tous prêt à griller le hamburger d`une vie, mais la brique solide de bœuf haché dans votre congélateur avait d`autres projets? Ne pas freter. Il y a des moyens rapides et sûrs de sauver votre cuisine et dégelez ce beefCube glacé. Si vous êtes prêt à repousser l`heure de départ de votre repas, le moyen le plus sûr de dégivrer le bœuf haché est au réfrigérateur. Mais, si vous êtes dans une pincée, le micro-ondes et un bol d`eau froide sont des moyens rapides et efficaces de dégivrer M. du boeuf. Nous veillerons à éviter les bactéries et à suivre les méthodes approuvées par l`USDA pour obtenir ce bœuf prêt à l`action.

Pas

Méthode 1 de 3:

Décongélation du bœuf haché au réfrigérateur

1. Planifiez à l`avance 1 à 24 heures pour dégeler votre viande complètement. Si vous gelez votre boeuf au sol vous-même dans des emballages minces (moins de 2 pouces (5.1 cm) épaisseur), vous pouvez dégeler le bœuf haché au réfrigérateur en moins d`une heure. Sinon, planifiez 24 heures pour toutes les 1 livres de bœuf haché dans l`emballage.

Gardez à l`esprit que le plus froid vous gardez votre réfrigérateur, plus le temps de dégivrage sera long. Le bœuf haché se dégradera plus vite dans un réfrigérateur à 4 ° C (40 ° F) que dans un seul retenu à 2 ° C (2 ° C).

2. Placez le bœuf haché dans un sac en plastique ou un plat. Le boeuf peut fuir à travers son emballage car il commence à dégivrer, laissant derrière sang et bactéries. Laissez le bœuf haché dans son emballage et placez-le sur un plateau ou dans un sac en plastique pour attraper tout ce qui peut goutter lors de la dégivrage.

Le boeuf n`a pas besoin d`être couvert, autre que par son propre emballage.

Image intitulée Dégivrage Boeuf Ground Step 3

3. Réfrigérez le boeuf sur une étagère inférieure. Trouvez un endroit vers le dos de votre réfrigérateur pour placer le paquet de bœuf haché. Une étagère plus faible est une bonne idée, car il y a moins de chance que le boeuf dégoulinant quelque chose en dessous.

Placer le boeuf près de l`arrière du frigo assure qu`il reste à une température constante.

4. Vérifiez le bœuf haché avant de l`utiliser. Avec des mains propres, appuyez doucement sur le bœuf haché à travers son paquet. Si vous êtes capable de laisser une empreinte au centre du boeuf, la majeure partie sera suffisamment dégivrée pour utiliser.

Pour vérifier plus loin, rompez la masse du bœuf haché en deux et appuyez sur au milieu. Si la viande est suffisamment douce pour appuyer sur, il est décongelé jusqu`au bout de. Si certaines parties du boeuf semblent encore solides, il n`est pas complètement dégivré.

Si nécessaire, vous pouvez terminer le processus de dégivrage dans le micro-ondes.

5. Utilisez le boeuf dans les 1 ou 2 jours. La décongélation du bœuf haché au réfrigérateur est la méthode la plus lente, mais c`est aussi la plus sûre, car le bœuf est maintenu à une température constante et froide. Lors de la décongélation de cette façon, vous pouvez garder le bœuf haché au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures supplémentaires après la décongélation.

Vous pouvez également recongeler le bœuf haché si vous le décongelez de cette façon. Si vous décidez de ne pas utiliser le bœuf haché après tout, collez-le au congélateur dans les 24 à 48 heures de la dégivrage.

Méthode 2 de 3:

Utiliser de l`eau froide

1. Planifier 60 minutes par 1 livre (450 g) de bœuf haché pour décongeler. Commencez au moins une heure à l`avance lorsque vous avez besoin de votre bœuf haché. De cette façon, vous serez sûr d`avoir assez de temps pour décongeler votre viande.

Gardez à l`esprit qu`un paquet plus grand prendra plus de temps. Un emballage de 3 à 4 livres (1 400 à 1 800 g) peut prendre 2-3 heures.
Paquets très minces (0.5 pouces (1.3 cm) ou moins) peut dégeler en aussi peu que 10-20 minutes.

2. Fixez le bœuf haché à l`intérieur d`un sac en plastique refermable. Placez l`emballage du bœuf haché à l`intérieur d`un sac en plastique anti-fuite. Scellez-le aussi fermement que possible en zipper le sac fermé.

Si le sac fuit, les bactéries peuvent atteindre votre nourriture. De plus, vous pouvez vous retrouver avec du bœuf haché aqueux s`il absorbe trop d`eau.

3. Submerger le bœuf dans l`eau du robinet froid. Placez l`ensemble enveloppé de bœuf haché dans un grand bol ou un plat et recouvrez-le d`eau du robinet froid. Assurez-vous que le bœuf est complètement sous l`eau. Laissez le plat de l`eau et le boeuf sur le comptoir en cas de dégivrage.

Utilisez seulement de l`eau froide. L`eau chaude, chaude ou même de la température ambiante peut créer un terrain de reproduction pour les bactéries. Si votre eau du robinet est trop chaude, ajoutez un cube de glace ou 2 pour le refroidir un peu.

Vous pouvez également remplir un évier propre avec de l`eau froide et plonger votre boeuf dans ce. Assurez-vous simplement que la fiche a un joint serré et que l`évier est propre avant de commencer.

4. Changer l`eau toutes les 30 minutes. Égoutter la vieille eau et remplir le bol avec de l`eau propre et froide. Ce processus permet à la viande de continuer à dégivrer tout en empêchant l`eau de rassembler trop de bactéries.

De plus, vous vous assurez que l`eau reste cool. Continuez d`ajouter 1-2 cubes de glace si votre eau est trop chaude.

5. Vérifiez si le boeuf est décongelé après une heure. Appuyez sur le paquet de bœuf haché avec des doigts propres. Une fois qu`il est suffisamment doux pour appuyer sur, la majorité du bœuf haché est décongelée.

Casser le bloc de bœuf haché ouvert et appuyez sur le milieu de l`intérieur. Si c`est encore dur, le centre du boeuf est toujours gelé.

Image intitulée Dégivrage Boeuf Boeuf Step 11

6. Utilisez le boeuf haché immédiatement. Afin d`éviter que des bactéries ne se développent, vous devez utiliser du bœuf haché décongelé de cette manière dans les 2 heures. Si vous allez attendre 2 heures, collez-le au réfrigérateur pour cette période après sa décongélation.

Ne pas recongeler le bœuf haché que vous avez décongelé dans de l`eau froide, car il est plus susceptible de faire pousser des bactéries. Si vous ne pouvez pas l`utiliser dans les 2 heures suivant la dégivrage, votre meilleure option est de la cuire avant de le recongeler.

Méthode 3 sur 3:

En utilisant un micro-ondes

1. Prenez le boeuf de son emballage. Ce n`est pas une bonne idée de dégeler le bœuf haché dans son emballage, comme vous ne savez pas si c`est un micro-ondes en toute sécurité. Certains tubes ont même des cravates en métal sur les extrémités qui peuvent déclencher votre micro-ondes.

Comme il s`agit d`une méthode rapide, vous pouvez le faire juste avant de commencer le dîner. Vous n`avez pas besoin de vous inquiéter autant de démarrer le processus de dégivrage à l`avance.
Le riant du bœuf haché sortant de l`emballage peut être difficile si elle est entièrement gelée et assise sur un plateau en styromousse. Si vous avez de la difficulté à retirer le bœuf de son support, placez le bœuf dans un sac en plastique refermable et cliquez-le fermé. Rincer le côté du bac du boeuf sous l`eau du robinet à froid jusqu`à ce qu`il se lasse suffisamment pour enlever.

2. Placez le bœuf dans un plat de verre à micro-ondes. Placez le boeuf brut dans le plat. Assurez-vous que le plat a des côtés suffisamment haut pour empêcher les déversements de jus de dégivrage. Couvrir le plat avec un couvercle ou un autre plat.

Image intitulée Defrost Boeuf Boeuf Step 14

3. Micro-ondes le bœuf à 50% de puissance. Visez 3 minutes par 1 livre (450 g) de boeuf haché. Utilisez une puissance de 50% au lieu de 100% pour empêcher la viande de commencer à cuisiner.

Certains micro-ondes ont des paramètres de dégivrage spécifiques. Ces paramètres calculent automatiquement combien de temps à micro-ondes la viande et à quel pourcentage de puissance. Sélectionnez le réglage de dégivrage sur votre micro-ondes, si vous en avez un, et frappez le nombre de livres décongelés.

4. Vérifiez votre viande toutes les 45 secondes, surtout après la première minute. Même avec les réglages de dégivrage, la viande a tendance à dégivrer de manière inégale. Cela peut aider à le retourner toutes les 45 secondes, ainsi que de vérifier à quel point c`est dégivré.

La plupart des micro-ondes ont des platines tournantes qui transforment en permanence le contenu du micro-ondes. Si vous ne le faites pas, cependant, tournez la plaque à chaque fois que vous vérifiez sur le boeuf.

5. Déterminer si le bœuf a suffisamment dégivré en appuyant dessus. Commencez avec des mains propres. Appuyez sur au centre de la masse pour sentir les taches qui sont encore congelées solides. N`oubliez pas de vous laver les mains après avoir touché la viande crue.

Si nécessaire, divisez le bloc en deux et ressentez l`intérieur de la viande pour des taches congelées, qui seront toujours des morceaux solides.

Image intitulée Dégivrage Boeuf Ground Step 17

6. Utilisez votre bœuf haché immédiatement. Lors de la décongélation du bœuf haché au micro-ondes, vous devez l`utiliser dans les 2 heures pour être en sécurité, car il a des taches chaudes pouvant cultiver des bactéries. Mettre dans le réfrigérateur si vous envisagez d`attendre que longtemps.

N`essayez pas de refroidir le bœuf haché cru qui a été dégivré au micro-ondes. Vous pouvez cependant faire cuire le bœuf et la référez-le après.

Vidéo.

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Conseils

Envisager de cuisiner la viande directement de son état congelé ou d`un état partiellement gelé. Si vous m`effondrez le bœuf et utilisez-le pour les tacos, les casseroles de la poêle ou les casseroles traditionnels, vous pouvez casser la viande de dégivrage et cuire le bœuf en même temps. Sachez simplement que votre plat peut prendre jusqu`à 50% de plus pour cuisiner.

Mises en garde

N`essayez pas de dégivrer le bœuf haché à la température ambiante. Le bœuf haché s`assoira à des températures comprises entre 40 et 60 ° F (4 à 16 ° C) pour trop longtemps, ce qui est idéal pour la culture de bactéries dangereuses.