Comment couper les courgettes

Zucchini est un ajout sain et délicieux à de nombreux plats, surtout quand il frappe une saison de pointe en été. C`est un légume assez simple de couper et de cuisiner, et il peut ajouter une rapide éclaboussure de vert et un goût agréable à votre repas.

Pas

Méthode 1 de 4:
Découpage
  1. Image intitulée Cut Zucchini Étape 1
1. Rincer la courgette pour enlever toute saleté. Avant de commencer à trancher votre courgette, faites-la simplement sous l`eau fraîche. Brosser doucement avec vos mains pour enlever tout excès de saleté.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 2
    2. Couper la tige et la fleur se termine par un couteau tranchant. Couper /2 pouce (1.3 cm) de chaque extrémité de la courgette avec un couteau de chef et jetez les morceaux.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 3
    3. Couper les petits cylindres d`épaisseur désirée. À partir de l`une ou l`autre extrémité, maintenez l`autre extrémité dans une main et coupez vers le bas avec un couteau de chef pointu. Gardez vos doigts enroulés, plutôt que de plat sur la courgette, pour éviter les accidents.
  • Les tranches plus épaisses, plus elles vont prendre pour cuisiner. Les pièces plus épaisses pourraient être meilleures pour les plats plus longs de cuisson comme des ragoûts, tandis que vous pourriez aller plus mince si vous faites simplement sauter votre courgette.
  • Pour une coupe plus propre, utilisez un mouvement à bascule avec l`extrémité de la poignée du couteau, en gardant la pointe de la pointe vers le bas.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 4
    4. Couper la courgette en deux avant de trancher un plat de cuisson plus rapide. Faire des tranches de demi-cercle, couper la courgette en deux dans le sens de la longueur après avoir retiré les extrémités. Tourner une moitié horizontalement et couper vers le bas avec un couteau.
  • Demi-tranches sont super si vous voulez des morceaux de taille ou des morceaux qui cuisineront plus vite.

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    Méthode 2 sur 4:
    Découpage
    1. Image intitulée Cut Zucchini Étape 5
    1. Laver la courgette avant de couper. Rincez vos courgettes sous l`eau froide pour vous débarrasser de la saleté errante. Séchez légèrement avec une serviette en papier et regardez-le pour vous assurer de ne pas manquer de taches de terre.
  • Image intitulée Cut Zucchini Step 6
    2. Couper les extrémités de la tige et de la fleur. Utiliser un couteau de chef, couper /2 pouce (1.3 cm) de chaque extrémité de la courgette. Les extrémités ne goûtez pas et ne ressemblent pas aussi bien, alors vous les couperez pour presque chaque plat que vous faites.
  • Image intitulée Cut Zucchini Step 7
    3. Couper soigneusement la courgette en 3-4 bandes verticales. Utilisant le même couteau de Chef de long, coupez la courgette dans le sens de la longueur dans quelques bandes. Tenez-le avec une main pendant que vous coupez, en gardant vos doigts courbés pour les protéger du couteau.
  • Image intitulée Cut Zucchini Step 8
    4. Trancher chaque bande en 3 bandes plus minces. Placez chaque bande à plat sur votre planche à découper. Utilisez la même technique de coupe pour trancher chaque bande en tranches longues et minces.
  • Lorsque vous coupez les bandes qui étaient au bord de la courgette, placez le côté plat et le côté arrondi pour la coupe la plus facile.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 9
    5. Tournez la courgette et coupez-la en croix pour faire des cubes. Tenir 3-4 bandes fines avec une main, couvrant le bout des doigts contre la surface. Tournez les bandes de sorte que vous puissiez couper dans une direction en traversée, puis couper vers le bas avec votre couteau. Poussez les petites morceaux dés sur le côté avec l`appartement de votre lame et continuez jusqu`à ce que vous ayez haché toute la courgette.
  • En fonction de la durée de votre couteau, vous pourrez peut-être couper 4-6 bandes à la fois. Les bandes de zucchini que vous pouvez couper à la fois, moins il faut prendre du temps.

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    Méthode 3 sur 4:
    Julien
    1. Image intitulée Cut Zucchini Étape 10
    1. Rincer la courgette et couper les extrémités. Courir la courgette sous l`eau froide et sèche-lecher avec une serviette en papier. Utilisez un couteau de chef pour couper la tige et la fleur fin, sur /2 pouce (1.3 cm) de chaque pointe.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 11
    2. Couper la courgette dans le sens de la longueur /4 pouce (0.64 cm) planches d`épaisseur. Trancher à travers les courgettes avec votre couteau. Légèrement bouclé le bout des doigts de votre main stabilisante pour les empêcher de la lame du couteau. Vous aurez 3-4 bandes de courgettes une fois que vous avez terminé.
  • Image intitulée Cut Zucchini Step 12
    3. Layez une planche à plat et coupez le dessus en un angle. Transformez votre couteau afin que la lame soit à environ 45 degrés dans le coin supérieur gauche de votre planche. Couper soigneusement vers le bas. Vous devriez couper un morceau de courgette en forme de triangle.
  • Vous pouvez jeter cette première petite pièce - c`est juste destiné à mettre en place les coupes de Julienne.
  • Image intitulée Coupe Zucchini Step 13
    4. Continuez à couper au même angle, faisant des pièces de taille d`arrostick. Tenez votre couteau dans la même position, en gardant la lame parallèle à la ligne de la première coupe, mais à propos /4 pouce (0.64 cm). Hachez vers le bas pour créer des tranches minces qui ressemblent un peu comme de petites frites françaises. Répétez sur le reste des planches de courgettes.
  • La Julienne Cut est excellente si vous voulez ajouter une touche de fantaisie mais simple à une salade ou à un plat d`accompagnement.

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    Méthode 4 sur 4:
    Grille
    1. Image intitulée Cut Zucchini Step 14
    1. Rincer la courgette et couper les deux extrémités. Laver les courgettes sous l`eau froide, passez vos mains dessus pour brosser tout gauche sur la saleté. Séchez-la doucement avec une serviette en papier, puis placez-la sur une planche à découper et découpez les deux extrémités avec le couteau de chef.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 15
    2. Hacher les courgettes en quartiers et retirer les graines. Utilisez le couteau de votre chef pour couper la courgette en deux horizontalement, puis couper les deux moitiés de longueur aussi bien. Utiliser une cuillère pour sortir les graines.
  • Les graines et l`eau au milieu de la courgette ne vont pas bien griller, il est donc préférable de les supprimer à l`avance.
  • Ceci est particulièrement important si votre courgette pèse 1 livre (0.45 kg) ou plus, comme le milieu de la grande courgette a tendance à être assez amer.
  • Image intitulée Cut Zucchini Step 16
    3. Grille un quart à la fois contre les gros trous sur une grasse boîte. Tenez la grasse de la boîte avec une main, inclinant le côté avec des trous plus gros légèrement vers le haut pour un accès plus facile. Placez la courgette fermement contre le côté et faites-la monter et descendre la râpe jusqu`à ce que vous arriviez à la fin.
  • Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez utiliser la lame de réseau pour couper votre courgette aussi.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 17
    4. Placez les courgettes râpées dans une passoire. Lorsque vous avez fini de griller chaque quart de la courgette, mettez les lambeaux râpés dans une passoire dans un bol. La passoire, qui a des trous dans le bas, permettra d`éviter l`excès d`humidité de sortir de votre courgette.
  • Si vous souhaitez sauvegarder votre jus de courgettes, réglez votre passoire dans un grand bol. Vous pouvez utiliser le jus comme un ajout rapide et sain dans les soupes ou pour la cuisson du riz.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 18
    5. Mélanger 1 cuillère à café (4.9 ml) de sel et laissez-le asseoir. Remuer le sel avec une cuillère pour la répandre uniformément. Laissez les courgettes de la courgette lentement pendant 15 à 20 minutes, puis serrez la dernière humidité avec vos mains.
  • Utiliser 1 cuillère à café (4.9 ml) de sel par 1 livre (0.45 kg) de courgettes.
  • Le sel aidera à attirer l`eau de la courgette encore plus rapide de la courgette.
  • Image intitulée Cut Zucchini Étape 19
    6. Placez la courgette râpée sur une plaque couverte en papier. Répandez les courgettes râpées de manière uniforme pour que la serviette en papier puisse tremper une autre de son humidité. Supprimer les derniers morceaux d`humidité aidera les courgettes à être détrempées, tout en le gardant fraîche pour la cuisson.

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    Vidéo

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    Conseils

    Si votre courgette pèse plus de 1 livre (0.45 kg), il est préférable de retirer les graines à l`avance, peu importe le style de coupe que vous utilisez. Les graines de ces plus grandes courgettes ont tendance à être amères et peuvent ruiner la saveur de votre plat.
  • Enduit, coupé en dés et Julienned courgette est idéal pour faire sauter et ajouter à la végétation latérale. La courgette râpée est délicieuse dans une quiche salée ou avec une sauce marinara comme substitut de pâtes.
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