Comment acheter Jicama: 5 étapes (avec photos)

Jicama est un légume racine qui est originaire du Mexique. Il a une peau brune épaisse qui ressemble à une pomme de terre et est façonnée comme un grand navet. L`intérieur de la racine de Jicama est croustillant et blanc. Sa texture est similaire à une pomme de terre, tandis que sa saveur est légèrement douce et semblable à certaines variétés de pommes. Jicama est souvent mangée crue et est répandue dans la cuisine mexicaine et asiatique de l`Est. Apprendre à choisir et acheter Jicama est le premier pas vers l`intégration de ce légume dans votre cuisson.

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1. Trouvez un magasin près de chez vous qui vend Jicama. Jicama devient de plus en plus répandue dans la cuisine américaine et mondiale, et en tant que tel, il est devenu relativement facile à trouver. De nombreuses épiceries transporteront Jicama dans la section des produits, en particulier entre l`automne et le printemps quand il est en saison. Si vous ne pouvez pas le trouver dans une épicerie régulière, essayez un magasin d`aliments biologiques ou un marché d`un fermier. Les épiceries mexicaines spéciales peuvent également transporter Jicama.

2. Choisissez des racines de Jicama de petite à moyenne taille. Lorsque vous choisissez Jicama, cherchez des racines de plus petite taille. Comme la racine pousse plus grandes, sa saveur se dissipe et sa texture devient légèrement plus difficile et perd sa crise attrayante.

3. Cherchez des racines qui ont une peau lisse, brillante et non clignée. La peau épaisse de Jicama protège la chair à l`intérieur de la décomposition ou du séchage. Choisissez-les avec des peaux lisses, brillantes et non tachées, car elles auront les intérieurs les mieux préservés et seront les moins susceptibles à l`infiltration bactérienne et fongique. Jicama terne et tachée devrait être évité. Vérifiez l`extrémité de la tige pour la décoloration verte et n`achez pas - ceci est moule.

4. Stocker correctement le jicama. Une fois que vous avez acheté votre Jicama, assurez-vous de la stocker correctement. Jicama doit être stocké dans un endroit frais et sec et laissé à découvert. Même une petite quantité d`humidité peut entraîner une pourriture, évitez donc de mettre Jicama au réfrigérateur. Jicama peut être stocké jusqu`à 3 semaines.

Si vous conservez Couper Jicama, couvrez la racine de manière lâche avec une serviette en papier et placez-la dans un sac en plastique. Le sac peut être stocké dans le réfrigérateur jusqu`à 2 semaines. Avant utilisation, vous voudrez peut-être couper une partie de la chair exposée si elle est devenue détrempée ou décolorée.

5. Préparez le Jicama comme vous le souhaitez. Jicama est souvent consommé cru dans des salades ou des salades. Il peut également être cuit dans des frites, des soupes ou d`autres préparations. Son utilisation et sa saveur culinaires sont très similaires à des châtaignes d`eau ou des pommes.

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Conseils

Jicama va décolorer beaucoup comme une pomme ou une poire lorsque sa chair est exposée à l`air. Pour éviter cela, trempez le Jicama dans un bol d`eau qui contient quelques gouttes de jus de citron ou de citron vert. Pour cette raison, il est souvent utile de servir Jicama dans un plat qui sera habillé de jus d`agrumes.

Mises en garde

Jicama La peau est imprenable et devrait être complètement pelée avant de consommer. L`épaisseur de la peau peut nécessiter l`utilisation d`un couteau plutôt qu`un éplucheur de légumes.

Les tiges et les feuilles de la plante de Jicama sont toxiques. Ne consommez aucune portion mais la racine.