Comment appliquer un steak Rub: 7 étapes (avec des images)

Il existe de nombreuses façons d`améliorer la saveur de steak grillé, y compris des marinades et des pâtes. Mais probablement le moyen le plus simple d`augmenter la saveur d`un morceau de steak est de appliquer un frottement sec, qui est un mélange de variété d`herbes et d`épices. Cet article vous montrera comment appliquer une fuite sec à votre steak préféré.

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Choisir un steak griller. Des coupes plus épaisses de steak vont mieux résister aux saveurs assertives d`un frottement sec que d`un steak plus mince. Si vous faites griller une coupe plus mince, vous devriez choisir un frottement plus doux ou appliquer une quantité moindre d`un frottement aromatisé plus fort.

Image intitulée Appliquer un steak Rub Step 2

2. Trouvez une recette de frotter d`un livre de cuisine ou en ligne. Il y a des milliers de recettes de frottis. Choisissez-en un qui comporte les saveurs que vous aimez ou qui complètera d`autres aliments que vous serez servir. Frotter les recettes sont très indulgent. Les ingrédients sont facilement substitués ou laissés de côté s`ils ne sont pas disponibles.

Image intitulée Appliquer un steak Rub Step 3

3. Faire le frottement. Idéalement, un frottement doit être broyé à la main dans un mortier et un pilon. Cela fait ressortir les huiles essentielles des herbes et des épices sans les traiter. Une épice ou une meuleuse à café peut également être utilisée. Le pré-terrain fonctionnera bien si vous broyez vos propres épices n`est pas une option.

Image intitulée Appliquer un steak Rub Step 4

4. Appliquer le frottement au steak. Saupoudrer librement le frotter sur un côté du steak et, avec vos doigts, massez le frottement dans toute la surface du steak. Répétez ce processus de l`autre côté du steak.

Image intitulée Appliquer un steak Rub Step 5

5. Laisser le steak. Enroulez le steak étroitement dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins quelques heures ou jusqu`à 24 heures. Les steaks qui sont coupés plus d`environ 1.5 pouces (3.8 cm) peut reposer plus longtemps, si désiré. Ce temps de repos permet aux saveurs de pénétrer dans la chair.

Image intitulée Appliquer un steak Rub Step 6

Griller le steak. Comme pour tous les grillades, vous devriez préchauffer votre gril. Utilisez une brosse à grill pour nettoyer les grilles de tout aliment brûlé de la grillade précédente. Utiliser des pinces, trempez une serviette en papier dans une huile végétale et essuyez les grilles pour empêcher les steaks de coller. Retirez le plastique du steak de frotter et de griller jusqu`à ce qu`ils atteignent la cuisson souhaitée.

Image intitulée Appliquer un steak frotter intro

7. Fini.

Avez-vous fait cette recette?

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Conseils

Le repos n`est pas essentiel si vous n`avez pas le temps pour cela. Les saveurs ne pénètrent pas aussi profondément dans la viande, mais la saveur du steak sera toujours renforcée.

Stocker frotter inutilisé dans un conteneur étanche à l`air pour une utilisation future.

Mises en garde

Lorsque vous mettez le frottement sur le steak, saupoudrez toujours d`un conteneur. Ne jamais mettre les doigts qui sont entrés en contact avec de la viande crue dans le frottement. Jeter toujours tout frottement qui devient contaminé par contact avec de la viande crue.