Comment couper des calories lors de la cuisson à la maison: 13 étapes (avec des images)

Si vous suivez un régime alimentaire à faible calorie ou si vous souhaitez simplement réduire votre consommation de calories générale, vous envisagez peut-être de faire plus de nourriture à la maison.Lorsque vous cuisinez à la maison, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients que vous utilisez et combien vous mettez dans vos recettes.Cela vous aide à suivre un régime de calories inférieur, de graisse inférieure ou de sucre inférieure beaucoup plus facilement que si vous êtes allé manger.Lorsque vous cuisinez à la maison, il existe une variété d`endroits où vous pourrez parcourir quelques calories supplémentaires.Qu`il s`agisse de choisir des aliments caloriques inférieurs, en utilisant moins de beurre ou d`huile ou d`être plus conscient des sauces ou des condiments, il existe plusieurs endroits où vous pouvez économiser sur calories.Commencez à intégrer quelques-uns de ces conseils et techniques de cuisson pour vous aider à prendre des repas de calories inférieurs à la maison.

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Utilisation des méthodes de cuisson de calories inférieures

1. Sauté ou remue-frire dans une casserole non escamotable.Les protéines de cuisson et les légumes sans beaucoup d`huile ou de beurre peuvent aider à économiser des calories dans vos repas cuisinés à la maison.Essayez de faire sauter des aliments ou des aliments à frire dans une poêle antiadhésif pour vous aider à réduire le besoin d`huiles tout en cuisinant.

La sauté et la saut-friture sont des méthodes de cuisson rapides.Lorsqu`il est utilisé avec une poêle antiadhésive, vous avez besoin de gras très minimes de graisses ajoutées pour cuire complètement les aliments ou les empêcher de coller.
Si vous voulez que les aliments cuisent plus rapidement, vous pouvez ajouter un peu d`eau ou de bouillon pour accélérer le processus de cuisson.Ni l`un ni l`autre n`a ajoute de calories supplémentaires.
Certaines pulvérisations de cuisson antiadhésive peuvent endommager la surface de certaines poêles antiadhésives.Au lieu d`utiliser ces pulvérisations, utilisez à la place de l`huile d`olive ou du canola.Cela fournit un très mince revêtement de graisse qui aide à prévenir de coller sans ajouter de tonnes de calories.

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2. Cuire ou rôties protéines et légumes.Si vous recherchez une méthode de cuisson à faible teneur en calories qui confère une grande saveur aux aliments, envisagez la cuisson ou la torréfaction.Cette méthode de température élevée rend les aliments plus maigres ou les aliments de calories inférieurs ont un grand goût.

Rôti et cuisson Utilisez la chaleur sèche du four pour cuire complètement les aliments.Plus précisément, cette chaleur élevée permet de caraméliser les aliments à l`extérieur créant une croûte brune dorée.

Cette caramélisation fournit non seulement une croûte croustillante, elle aide également à faire ressortir de nombreuses saveurs naturelles douces ou noisettes d`aliments.

La torréfaction et la cuisson ont besoin de très peu de graisse ajoutée à cuisiner.Vous pouvez utiliser un peu d`huile d`huile sur un grand plateau de légumes ou de protéines et avez toujours tout cuisiner uniformément et soigneusement.

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3. Légumes à vapeur.Une autre façon de préparer des légumes sans ajouter de nombreuses calories supplémentaires consiste à les fumer.Une fois cuit à la vapeur, vous pouvez savourer et assaisonner comme vous le souhaitez.

La vapeur est naturellement une méthode de cuisson sans calories.Cette méthode de cuisson utilise la vapeur qui est faite après l`eau bouillante.Vous n`ajoutez pas de graisses ou d`assaisonnements et vous ne submergez pas la nourriture dans aucun type de liquide.

Bien que les légumes cuits à la vapeur soient parfaits, vous pouvez également les aliments à vapeur comme le poisson, les crustacés et d`autres protéines.

Après avoir cuit à la vapeur vos aliments à la cuisson souhaitée, vous pouvez ensuite ajouter une petite bruine d`huile d`olive ou de jus de citron ou de lancer avec votre mélange de piquants préféré.

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4. Cuire sur votre gril extérieur ou votre gril.Comme la torréfaction, la cuisson est une autre méthode de cuisson très savoureuse qui ne nécessite pas beaucoup de graisse ou de calories ajoutées.Vous pouvez utiliser des grillades intérieures et extérieures pour cette méthode de cuisson à faible teneur en calories.

Lorsque vous grillez des aliments, vous les exposez à la chaleur directe du gril.Cela meears l`extérieur de la nourriture laissant une croûte or foncée croustillante.Ces parties carbonisées de nourriture grillée sont immensément parfumées.

Griller est une excellente méthode de cuisson à faible calorie car elle nécessite très peu de graisse ajoutée.De plus, les graisses qui ont été ajoutées aux aliments (par exemple, d`une marinade) ou de graisse trouvée dans la nourriture (comme la graisse dans un steak) goutte à travers les grilles de grill au lieu de revêtir l`extérieur de la nourriture.

De nombreux types d`aliments font bien sur le gril.Vous pouvez cuire des aliments protéinés (comme poulet, steak ou fruits de mer), des légumes et même des fruits.

5. Essayez un Crockpot. Un vaisselier ou une mijoteuse fera de la viande très tendre. Encore une fois, vous contrôlez les ingrédients, vous pouvez donc laisser des graisses ajoutées et choisir uniquement des protéines maigres. Utilisez un Crockpot pour faire des soupes et des ragoûts avec des tonnes de légumes qui vous rempliront et que vous serez emballé avec des nutriments.

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6. Essayez de microfacer vos aliments.Micro-ondes comme une méthode de cuisson peut parfois obtenir un mauvais rap- cependant, c`est en fait une méthode de cuisson rapide vraiment qui nécessite peu à aucune graisse ajoutée.

Si vous y réfléchissez, le microfeuille est essentiel des aliments à la vapeur.Il chauffe et cuire des aliments en activant les molécules d`eau présentes dans la nourriture elle-même.

L`un des avantages des aliments à microfeuille, en particulier des légumes, est que cette méthode de cuisson aide les légumes à conserver leur couleur et beaucoup de leurs nutriments.

Selon le type et la puissance de votre micro-ondes, vous pouvez également cuire des aliments protéiques comme le poulet ou le poisson.

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Choisir des ingrédients à bas calories

1. Inclure une source de protéines maigres.Lorsque vous essayez de suivre des idées de cuisson de calories inférieures à la maison, vous devez vous assurer que les ingrédients que vous choisissez d`utiliser sont également plus bas dans les calories.

Les protéines sont quelque chose qui devrait être inclus dans chaque repas.Ils sont essentiels à votre santé globale et peuvent vous aider à satisfaire plus longtemps.
Certaines sources de protéines sont plus élevées dans la graisse qui les rend plus élevés dans des calories.Les articles comme des coupes grasses de bœuf, de volaille avec la peau et la laiterie complète sont plus élevées que leurs homologues plus maigres.
Choisissez plutôt des sources de protéines de calories inférieures qui sont également maigres comme: volaille sans peau, boeuf maigre, porc, fruits de mer, légumineuses et tofu.
Pour garder les calories globales plus bas de même des sources maigres de protéines, mesurez les tailles de portions appropriées.Coller à 3 - 4 oz ou 1/2 tasse de protéines par portion.

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2. Faire la moitié de votre plaque légumes et fruits.Un astuce simple pour garder les repas à la maison plus bas en calories consiste à faire la moitié de votre plaque légumes et de fruits.Inclure plus de ces aliments dans vos repas lorsque vous cuisinez à la maison.

Les fruits et les légumes sont naturellement bas dans des calories.Ils sont également élevés dans une variété de nutriments tels que la fibre, les vitamines et les minéraux.

Lorsque vous faites la moitié de votre assiette consiste en des légumes et des fruits, vous faites automatiquement la moitié de votre repas plus bas dans des calories.

Bien que tous les fruits et légumes soient moins caloriques, certains sont plus bas que d`autres. Par exemple, un légume d`amidon comme le maïs est plus élevé dans des calories que les verts sombres.Au lieu de légumes féculents, concentrez-vous sur des légumes à feuilles et des légumes non féculents tels que le brocoli, le chou-fleur, les concombres, les oignons et les poivrons.

Comme la protéine maigre, vous devez mesurer des portions pour garder les calories de ces aliments nutritifs-denses bas.Mesurer 1/2 tasse de fruits, 1 tasse de légumes ou 2 tasses de verts feuillus.

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3. Choisissez des produits laitiers de la graisse inférieure.Les produits laitiers tombent sous la catégorie Protéine.Cependant, ce groupe contient une grande variété d`aliments pouvant potentiellement être plus élevés dans les calories.Assurez-vous de choisir des produits laitiers de la graisse plus bas et de la baisse de calories.

Les produits laitiers comprennent des aliments comme le lait, le fromage, le yogourt, le fromage cottage, le beurre et la crème sure.De nombreux produits laitiers sont élevés en gras qui les rend automatiquement plus élevés dans les calories.

Lorsque vous mangez ou cuisinez avec des produits laitiers, essayez de rester à l`écart des versions complètes (comme le lait entier).Collez sur des produits laitiers sans gras (SKIM) ou faibles en gras (1 ou 2%).

Mesurer également les tailles de portions appropriées.Pour le lait et le yogourt, votre portion devrait être d`environ 8 oz.Pour la mesure du fromage sur 1 à 2 oz par portion.

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4. Inclure une quantité modérée de grains entiers.Beaucoup de gens servent un grain comme un plat d`accompagnement quand ils cuisinent à la maison.Choisissez judicieusement lorsque vous servez de grains pour garder votre repas intégré à la maison en bonne santé et choisir des grains peu traités. Cela conserve la valeur nutritive complète.

Il est toujours idéal pour choisir des grains entiers entiers sur des grains raffinés.Les grains entiers ne sont pas aussi transformés et sont généralement plus élevés dans la fibre, la protéine et d`autres nutriments.

Notez que vous choisissez de choisir des grains raffinés ou entiers, ils sont presque identiques dans leur contenu calorique.1 tasse de riz brun et 1 tasse de riz blanc sont à environ 200 calories.

Puisque les grains raffinés et entiers sont similaires dans des calories, vous souhaitez toujours mesurer la taille de votre portion de ces aliments.Vous devez coller à 1/2 tasse de grains cuits ou 2 oz de grains.

Partie 3 sur 3:

Utiliser judicieusement des sauces, des condiments et des huiles

1. Utilisez des condiments de calories inférieurs.Que vous utilisiez le ketchup, la vinaigrette ou la mayonnaise, les condiments peuvent accumuler des calories assez rapidement.Soyez conscient de combien vous utilisez quand vous cuisinez à la maison.

Certains condiments sont trop élevés dans des calories. Essayez de limiter ou d`éviter d`utiliser des objets tels que: mayonnaise de mayonnaise complète, crème sure complète, pansements en gras, sauce au miel moutarde ou sauce barbecue.
Au lieu de cela, essayez de vous tenir à des condiments de calories inférieurs tels que: la salsa, la sauce soja, le raifort, le ketchup à faible sucre et la crème sure à faible graisse et les pansements à la salade et la moutarde.
Les sauces, les marinades et les pansements peuvent également obtenir assez de calories.Toujours lire l`étiquette et déterminer quelle est la taille de la portion et assurez-vous de le mesurer de manière appropriée.
Si vous pouvez choisir des versions caloriques réduites de vos articles préférés. Par exemple, utilisez une vinaigrette de ranch légère au lieu de la crème sure complète ou de la graisse au lieu de la graisse complète.Ou opter pour faire votre propre vinaigrette à la maison.De nombreuses versions achetées en magasin comprennent plus de sucre qui les rend plus élevés dans les calories globales.

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2. Se méfier des sauces creuses et des garnitures.Un groupe spécifique de pansements, de sauces et de garnitures couramment trop élevés dans des calories sont des articles à base de crémeux.Que ce soit la crème sure ou la sauce Alfredo, soyez conscient de la cuisson ou de l`utiliser à la maison.

Les sauces crémeuses, les pansements ou les garnitures sont généralement très élevés en gras qui les rend également riche en calories.Cela va d`être fait avec de la crème, du beurre ou du lait entier.

Lorsque vous recréez ces articles pour votre repas cuisiné à la maison, limitez la taille de la partie que vous utilisez et choisissez également les choix de calories inférieurs.

Par exemple, au lieu de sauces à base de crème, faites de votre choix à la maison avec du fromage à base de chalet sans gras, du yogourt ou du fromage de ricotta sans gras.Vous pouvez faire une vinaigrette au fromage bleu avec du yogourt grec ou un yogourt grecque à la place de la crème sure sur des tacos.

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3. Soyez conscient des graisses et des huiles.L`un des endroits où la cuisson faite maison peut être riche en calories est lorsque vous utilisez des graisses (comme l`huile), des sauces ou des condiments.Mesurez toujours la taille des portions de ces articles pour vous assurer que les repas faits maison restent bas-calories.

Les graisses sont la nourriture la plus calorique-dense.Quel que soit le type de graisse que vous utilisez, ils ont tous une quantité relativement la même quantité de calories car elles sont pure graisse.Une cuillère à soupe d`huile d`olive a la même quantité de calories que 1 cuillère à soupe d`huile végétale.

Lors de la cuisson, envisagez d`utiliser une version de pulvérisation d`huile d`olive ou de canola.Ils sont tous naturels, savoureux et peuvent fournir un très mince revêtement de graisse.C`est nettement moins de calories que de verser de l`huile dans une casserole ou un pot.

Si vous avez besoin d`utiliser plus d`huile ou de beurre mesurez toujours vos portions.Les graisses devraient généralement être conservées à une cuillère à soupe de servir ou moins.

"Diète" les graisses ou les huiles sont quelque chose que vous devriez limiter.La margarine et les beurres de bas calories sont plus traitées.Ils contiennent moins de calories que leurs homologues réguliers et non transformés, mais pas par beaucoup.Il est préférable d`utiliser une portion de portion contrôlée d`huile ou de beurre non traitée.

Conseils

Pratiquez quelques-uns des conseils ci-dessus lorsque vous essayez initialement de couper des calories lorsque vous cuisinez à la maison.Continuez avec ceux qui fonctionnent bien pour vous et votre famille.

N`oubliez pas que même si vous choisissez des aliments caloriques inférieurs, les frieuses profondes les frieuses ou les couvrir dans une sauce de haute calorie augmentera les calories totales du repas.

Si vous faites cuire quelque chose qui est un peu plus élevé dans les calories, assurez-vous de mesurer vos portions.Cela aidera à garder votre consommation globale de calories dans le chèque.