4 façons de cuisiner des côtelettes de porc désossées

Regardez dans n`importe quel réfrigérateur ou congélateur, inspectez n`importe quelle table de dîner de semaine au hasard et les chances sont bonnes, vous trouverez des côtelettes de porc désossées au menu ou d`attendre leur tour de se présenter sur des plaques de dîner domestique. Lors de la préparation de côtelettes de porc, commencez par une qualité de pure de votre boucher, votre marché de fermier ou votre épicerie. Gestion de la viande en toute sécurité doit toujours être une priorité - laver vos mains et toutes les surfaces entrées en contact avec du porc brut. Cuire des côtelettes de porc désossées en frisant, cuisiner, faire la sauter ou les griller et utiliser vos recettes préférées pour compléter le repas.

Pas

Méthode 1 de 4:

Frire des côtelettes de porc désossées

1. Aplatiez vos côtelettes de porc désossées. Cela les aidera à cuisiner tout au long de votre frire, sans brûler les outsides.

Placez chaque hachoir entre deux feuilles de papier ciré. Avec un maillet à viande ou une goupille roulante, fourrez la côtelette jusqu`à ce qu`elle aplatite et sortez. L`épaisseur idéale est comprise entre ½ pouce (1.2 cm) et ¼ de pouce (0.6 cm).

2. Battez un œuf dans un plat ou un bol et ajoutez 2 TBS. (30 ml) de lait ou d`eau.

3. Placez chaque côtelette de porc dans le liquide, enrobant chaque côté.

4. Trempez les côtelettes de porc dans un mélange de panier après avoir été recouvert de liquide. Votre mélange de panier dépend de ce que vous aimez. Vous pouvez utiliser des miettes de pain, de la farine, des craquelins broyés, du pain grillé ou des avoine roulées.

5. Chauffer une certaine huile dans une poêle à feu moyen. Pour des côtelettes de porc bruns supplémentaires, ajoutez un peu de beurre à l`huile et laissez-la fondre.

Image intitulée Cook Sossellement Dossier Côtelettes de porc Step 6

6. Placez chaque côtelette de porc désossée dans la poêle et faites cuire de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Image intitulée Cook Sossellement désossées Côtelettes de porc Step 7

7. Retirez les côtelettes de porc de la poêle et laissez-leur vous asseoir pendant 3 à 4 minutes avant de servir.

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Méthode 2 sur 4:

Cuisson de porc désossé

1. Préchauffez le four à 425 ° F (218 ° C).

2. Assaisonner vos côtelettes de porc. Vous pouvez le garder simple, avec un peu de sel et de poivre seulement, vous pouvez ajouter des herbes, des épices et des légumes supplémentaires à cuire avec le porc ou vous pouvez appliquer une panne.

Mariner vos côtelettes de porc avant de les faire cuire si vous suivez une recette qui appelle une marinade, ou que vous aimez une saveur supplémentaire avec votre porc. Vous pouvez marinade de porc dans la sauce barbecue, Teriyaki, agrumes, huiles et vinaigres et même vinaigrette.

3. Posez les côtelettes de porc dans un seul fichier dans une grande casserole ou un plat à pâtisserie.

Image intitulée Cook Sossellement désossée Côtelettes de porc Étape 11

4. Cuire les côtelettes dans le four pendant 15 à 20 minutes. Gardez-les découverts.

5. Retirez le plat du four et laissez les côtelettes de porc s`asseoir pendant 3 à 4 minutes avant de servir.

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Méthode 3 sur 4:

Sautéing Côtelettes de porc désossées

1. Chauffer votre huile de cuisson préférée dans une poêle à feu moyen. Toute huile de légumes ou huile d`olive fonctionnera.

Ajoutez un peu de beurre à l`huile si vous voulez les outsides des côtelettes brunissent bien.

2. Saison côtelettes de porc avec sel, poivre et toute autre herbes ou mélanges que vous souhaitez utiliser. Beaucoup de recettes de côtelette de porc appelent le romarin, l`ail, l`origan, les flocons de poivron rouge, le paprika ou la sauge.

3. Cuire les côtelettes de porc pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu`à ce qu`ils soient bien dorés.

Terminez les côtelettes dans le four si vous faites sauter des côtelettes de porc particulièrement épaisses. Après les brunir de chaque côté, laissez-les cuire dans un four chaud jusqu`à ce qu`ils soient terminés.

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Méthode 4 sur 4:

Griller des côtelettes de porc désossées

1. Tourner le gril et le mettre à haut.

2. Frottez les côtelettes de porc avec du sel, du poivre et de tout autre assaisonnement que vous souhaitez inclure. Quelques recettes grillées avez-vous enduisez les côtelettes en sauce barbecue ou une autre marinade.

3. Placez les côtelettes de porc au point le plus chaud de votre grill.

Image intitulée Cook Dossu Dossier Côtelettes de porc Step 19

4. Tournez les côtelettes une fois que vous remarquez que les bords du porc deviennent opaques. Cuire-les pour le même temps de ce côté.

5. Retirez les côtelettes désossées du gril et laissez-leur s`asseoir pendant 5 à 10 minutes afin de pouvoir finir de cuire à l`intérieur, et les jus peuvent s`installer dans la viande.

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Vidéo.

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Conseils

Assurez-vous que le porc est cuit à la bonne température. La température intérieure doit mesurer 145 degrés Fahrenheit (62.78 degrés Celsius) sur un thermomètre à la viande. Si vous n`avez pas de thermomètre à viande, coupez la hauteur de porc en deux. Il devrait être juste légèrement rose et les jus doivent courir clairement.