4 façons de manger tempeh

Tempeh est une alternative de viande fabriquée à partir de soja fermenté. Il est particulièrement populaire en Asie du Sud-Est, mais est devenu un agrafe alimentaire pour de nombreux végétariens et végétaliens dans le monde entier. Non seulement Tempeh est super nutritif et emballé avec des protéines, il est également faible en gras et en calories et a une texture chewy unique et un goût nutty, savoureux.

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Méthode 1 de 3:

Tempsh à la vapeur

1. Couper un bloc de 8 onces de tempeh en morceaux de taille. Couper le tempeh haut avant de fumer, il l`aide à cuisiner plus vite que si vous deviez mettre tout le bloc entier.

Tempeh est un aliment assez facile à travailler avec et peut être coupé en tranches, bandes, cubes ou toute autre forme que vous aimez.

2. Remplissez un pot de taille moyenne avec 1 tasse d`eau. Vous voudrez vous assurer que le pot est assez grand pour accueillir l`eau, le panier à vapeur et le tempeh.

L`eau est traditionnelle, mais le bouillon Veggie peut également être utilisé pour donner une saveur ajoutée tempeh.

3. Placez votre panier à vapeur dans le pot et apportez l`eau à ébullition. Ne laissez pas bouillir trop longtemps avant d`ajouter votre tempeh, car de petites quantités d`eau ou de bouillon s`évaporeront rapidement.

Si vous n`avez pas de panier à vapeur, une passoire de métal ou une passoire fonctionnera aussi bien.

4. Ajoutez le tempeh et abaissez la chaleur à un mijoter. Déposez les morceaux de tempeh dans le panier à vapeur et recouvrez le pot avec un couvercle. Utilisez une chaleur relativement faible. Vous voulez faire de la vapeur, pas bouillir, le tempeh.

5. Steam le tempeh pendant 10 minutes à feu doux. Essayez d`éviter de soulever le couvercle pendant que le tempeh est en train de fumer. Comme le riz, le tofu ou les légumes, soulevez le couvercle pendant que vous fumez Tempeh libérera la vapeur de la casserole et augmentez la quantité de temps qu`il faudra pour cuisiner.

6. Retirez le tempeh de la chaleur et doutez-le dans une passoire. Assurez-vous d`utiliser des mitaines de four lorsque vous retirez le pot de la chaleur pour éviter d`être brûlé par la vapeur. Si vous avez utilisé une passoire en métal au lieu d`un panier à vapeur, retirez-le simplement du pot et placez-le dans l`évier pour drainer le tempeh.

Pour accélérer le processus de vidange, utilisez des serviettes de papier pour tapoter les morceaux de tempeh sec.

7. Ajouter une sauce soja, cacahuète ou teriyaki pour une saveur ajoutée. Tempeh a sa propre saveur unique, savoureuse et légèrement noisette, donc si vous ne l`avez jamais essayé auparavant, prenez une bouchée avant d`ajouter de la sauce. Cependant, Tempeh paires bien avec une variété de sauces et de vinaigrettes.

Mangez votre tempeh cuit à la vapeur sur un lit de riz ou de légumes pour plus de nutrition et goût.

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Méthode 2 de 3:

Mariner Tempeh

1. Trancher un bloc de 8 onces de tempeh dans des tranches de ¼ de pouce. Comme Tofu, Tempeh est naturellement très poreux et ramasse d`autres saveurs extrêmement bien. Couper le tempeh en tranches avant de mariner, il permettra à la marinade de tremper chaque pièce, de maximiser la saveur.

2. Mélanger ¼ tasse de sauce soja et 2 c. À soupe de vinaigre balsamique dans un grand bol. Pour une saveur supplémentaire, envisagez également d`ajouter de l`ail émincé, du gingembre, du thym et du poivron rouge écrasé à votre marinade.

3. Ajoutez le tempeh dans le bol et assurez-vous que chaque pièce est submergée. Vous voulez que chaque pièce soit couverte pendant que cela se marinait pour s`assurer que le tempeh absorbe complètement la marinade.

Si les morceaux Tempeh ne sont pas couverts par la marinade, ajoutez plus de sauce soja et de vinaigre.

4. Placez le bol dans le réfrigérateur et laissez-le mariner pendant au moins une heure. Quand il s`agit de mariner le tempeh, plus le mieux. Si vous avez le temps, laissez-le mariner pendant la nuit est le meilleur moyen de maximiser la saveur.

Vous pouvez également vouloir retourner les morceaux dans le bol à mi-chemin du processus de marinage pour que chaque pièce soit complètement saturée.

5. Retirez le bol du réfrigérateur et égouttez le tempeh dans une passoire. Une fois que le tempeh est complètement mariné, vous voudrez vous assurer de le drainer correctement. Versez simplement tout le contenu du bol sur une passoire vide et laissez l`excès de marinade s`écouler.

Une fois que la majeure partie de l`excès de marinade est égouttée, tapotez les morceaux à sec avec une serviette en papier ou un chiffon avant la cuisson. Assurez-vous de tape (et de ne pas pression), comme vous ne voulez pas trop de votre marinade qui s`échappe.

6. Faites frire votre tempeh mariné dans une poêle à feu moyen-vif. Vous voulez frire les morceaux jusqu`à ce qu`ils soient croustillants et dorés brun de couleur. Arroser un peu d`huile d`olive dans la casserole, si vous aimez ou laissez simplement la marinade aider à frire le tempeh.

Vous pouvez également cuire ou griller du tempeh mariné.

7. Profitez-en avec votre plat préféré. Vous pouvez manger du Tempeh mariné seul ou comme substitut de viande dans des tacos, des sandwichs, des salades ou des autres frites. L`une des grandes choses sur Tempeh est la polyvalente, il peut donc être amusant d`expérimenter avec différents plats.

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Méthode 3 sur 3:

Tempeh en ruine dans d`autres plats

1. Cuire Cumbed Tempeh dans la sauce des pâtes. Beaucoup de gens aiment mélanger le bœuf haché ou la dinde dans leur sauce pâtes. Tempeh émiet goûte bien avec la plupart des plats de pâtes ajoute la même valeur nutritionnelle, le même goût et la texture ajoutée qu`une viande au sol serait.

2. Saupoudrer tempeh émietté sur votre salade. Ajout d`une source de protéines aux salades est un excellent moyen de transformer un plat d`accompagnement dans le plat principal. Tout comme vous pourriez ajouter du poulet ou du tofu déchiqueté à une salade, Sprinkling émietté Tempeh sur votre salade ajoute la nutrition, le goût et la crunch.

Tempeh émiet goûte grand atop une salade hachée asiatique, une salade de kale ou des épinards, ou même une salade de taco.

3. Mélanger tempeh émietté dans une soupe, un ragoût ou un chili. Vous pouvez ajouter tempeh à presque tous les ragoûts, soupe, chili ou curry de la même manière que vous feriez de la viande ou du tofu. Tempeh ajout non seulement une texture supplémentaire et un goût aux ragoûts et aux soupes, mais il remplace également la viande comme une excellente source de protéines.

Si vous gaspillez avec d`autres personnes, vous pouvez mélanger le templevé Tempeh dans votre plat de servir ou lui fournir une garniture pouvant être ajoutée aux portions individuelles.

4. Utiliser tempeh émiet pour faire des galettes de burger. Simplement écraser le tempeh et la mouler dans la forme d`une galette de burger traditionnelle. Grillez-le à feu moyen-vif jusqu`à ce qu`il brunisse et colle entre un pain hamburger avec des légumes et des condiments pour un délicieux burger végétalien.

Tempeh chrubilisé peut également être utilisé pour fabriquer des Joes bâcles ou des viandes sans viande.