Comment extraire le jus de gingembre

Le jus de gingembre offre une foule d`avantages pour la santé et peut ajouter un poinçon savoureux aux aliments et aux boissons. L`utilisation d`un presse-agrumes est la méthode la plus efficace, mais elles peuvent être chères et que vous n`ayez peut-être pas une personne à portée de main. Si vous n`avez pas de presse-agrumes ni de mélangeur, faites simplement une racine de gingembre râpé à travers une feuille de fromage. Alternativement, mélangez des morceaux de gingembre avec de l`eau, puis souchez la pulpe. Puisque le jus de gingembre frais ne dure pas longtemps, utilisez le montant dont vous avez besoin immédiatement, puis gelez le reste jusqu`à 6 mois.

Pas

Méthode 1 de 3:
Extraire du jus de gingembre avec une râpe
  1. Image intitulée Extrait Juice Gingembre Étape 1
1. Lavez et séchez votre racine de gingembre avant de le juger. Rincer bien le gingembre sous l`eau courante froide. Frotter la surface avec vos doigts ou utiliser une brosse de lavage de légumes pour éliminer la saleté tenace. Après le lavage, tapotez le gingembre sec avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
  • Pour une autre méthode de lavage efficace, faire tremper le gingembre ou d`autres produits dans un bol d`eau froide mélangée à 1 cuillère à café (6 grammes) de bicarbonate de soude pendant 15 minutes.
  • La bonne quantité de racine de gingembre dépend de la quantité de jus dont vous avez besoin. Si vous n`avez besoin que de 1 ou 2 cuillères à café (4.9 ou 9.9 ml) de jus, laver et couper un 1 à 2 en (2.5 à 5.1 cm) morceau de racine. Pour une quantité plus importante, 8 à 10 oz (230 à 280 g) de gingembre donneront sur /2 à /4C (120 à 180 ml) de jus de jus, en fonction de la méthode que vous utilisez.
  • Si votre racine de gingembre est ratatinée ou tachée, peler et couper les ecchymoses. Si c`est frais et sans défaut, il n`est pas nécessaire de la peler.
  • 2. Gratez le gingembre avec une râle fin ou une microplane. Utilisez les plus petits trous de la grasse de la boîte, ou courez la racine de gingembre sur une microplane. Placez un bol sous la râle ou la microplane, les bits de gingembre.
  • Une microplane est une râle étroite de poche avec des trous fins. Il est généralement utilisé pour zester les agrumes, mais c`est aussi idéal pour supporter le gingembre.
  • Si vous n`avez pas de gratterie ou de microplane à portée de main, vous pouvez également grainer le gingembre à l`aide d`une presse à l`ail. Placer un /2 en 1.3 cm) pièce de racine de gingembre dans la presse, puis pressez ensemble les poignées pour atteindre le gingembre.
  • 3. Souffrez le gingembre râpé à travers la fromage. Déchargez le bol de gingembre râpé dans une feuille de cheesecloth de 61 cm de 24 pouces de 24 pouces. Pliez la rocette dans une balle, maintenez-la sur un bol ou une tasse et pressez-la pour extraire le jus du gingembre râpé.
  • Continuez à serrer la boule de fromage jusqu`à ce que le gingembre râpé soit aussi sec que possible.
  • Le gingembre râpé est facile et ne nécessite pas d`équipement coûteux, tel qu`un mélangeur ou un presse-agrumes. Cependant, il est moins efficace et vous extraire moins de jus que d`autres méthodes.
    • Méthode 2 de 3:
    Faire du jus de gingembre avec un mélangeur
    1. Image intitulée Extrait Juice Ginger Step 4
    1. Laver et sécher 5 oz (140 g) de racine de gingembre. Rincer votre gingembre sous l`eau froide et frotter toute saleté de la surface. Puis séchez-le avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
    • La bonne quantité de racine de gingembre dépend de la quantité de jus dont vous avez besoin. Pour cette méthode, vous allez mélanger 5 oz (140 g) de gingembre avec de l`eau pour créer environ 1 à 1/2C (240 à 350 ml) de jus. Si vous avez juste besoin d`un peu de jus, mélangez 1 à 2 dans (2.5 à 5.1 cm) morceau de racine de gingembre avec 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d`eau.
  • 2. Couper le gingembre dans /2 en 1.3 cm) morceaux. Prenez une planche à découper et hachez grossièrement la racine de gingembre. Les petits morceaux seront plus faciles à votre mélangeur.
  • Laissez votre racine de gingembre non pelée, tant qu`elle est fraîche et sans ecchymoses ou décoloration. Sinon, épluchez-le et coupez les imperfections.
  • 3. Mélanger le gingembre avec /2 à 1c (120 à 240 ml) d`eau. Placez les morceaux de gingembre dans votre mélangeur, puis versez dans l`eau. Mélanger le gingembre et l`eau pendant 1 à 2 minutes ou jusqu`à ce qu`il devienne une pulpe pâteuse.
  • Vous devez mélanger le gingembre avec de l`eau, cependant, plus vous utilisez de l`eau, moins votre jus sera concentré. Commencez avec /2C (120 ml) et ajoutez plus si le gingembre ne devient pas pulpeux.
  • Pour dessiner encore plus de saveur de la racine de gingembre, mélangez-le avec un mélange d`alcool à la preuve de 1 partie et de 4 pièces d`eau. Si vous êtes inquiet de la teneur en alcool du produit final, vous pouvez laisser mijoter le jus pendant 1 à 2 heures pour évaporer la majeure partie de l`alcool.
  • 4. Filtrer la pulpe de gingembre à travers la fromage. Couvrez le bord d`un cruche ou d`un bol avec une fromage, laissant un peu de mou dans le tissu pour collecter les bits de gingembre solides. Versez la pulpe dans la pichet ou le bol, puis pressez le gingembre que vous avez collecté dans la fromage jusqu`à ce qu`il soit aussi sec que possible.
  • Puisque vous avez ajouté de l`eau pour mélanger le gingembre, le jus sera moins concentré, mais c`est toujours savoureux.
  • Alternativement, laisser mijoter le jus pour évaporer de l`eau si vous avez besoin d`une saveur de gingembre plus forte.
  • 5. Réduire le liquide pour concentrer la saveur. Pour plus de jus de gingembre plus concentré, apportez-le juste à une ébullition dans une casserole à feu moyen. Puis réglez la chaleur sur bas et mijoter le jus jusqu`à ce qu`il soit réduit de 1/3 à 1/2, ou pendant environ une heure. Si vous avez ajouté de l`alcool à l`eau, mijoter pendant 1 à 2 heures évaporera également la majeure partie de la teneur en alcool.
  • Un liquide mijote lorsque des poches de petites bulles éclatent à la surface toutes les 1 à 2 secondes. Si vous voyez des bulles continues, le liquide est bouillant et vous devriez réduire la chaleur.
    • Méthode 3 sur 3:
    En utilisant un presse-agrumes
    1. Image intitulée Extrait Juice Gingembre Étape 9
    1. Lavez 8 oz (230 g) de racine de gingembre et tapez-le sec. Frottez votre gingembre sous l`eau courante froide avec vos doigts ou une brosse de lavage de légumes. Séchez-le avec des serviettes de papier ou un chiffon propre après le rincer.
    • Si vous utilisez un presse-agrumes, 8 oz (230 g) de racine de gingembre donneront sur /4C (180 ml) de jus de gingembre concentré.
  • 2. Couper le gingembre dans /2 à 1 pouce de 13 à 25 mm). Laissez le gingembre non pelé, à moins qu`il ne soit ratatiné ou tachée. Hachez-la grossièrement en pièces plus petites, que vous insérerez dans le tube d`alimentation du presse-agrumes.
  • Si nécessaire, coupez et jetez des imperfections.
  • 3. Nourrir les morceaux de gingembre dans le presse-agrumes. Placez une tasse ou un bol sous le bec du presse-agrumes. Allumez le moteur du presse-agrumes, insérez les morceaux de la racine de gingembre dans le tube d`alimentation et poussez doucement le gingembre à travers le tube avec le piston. Les instructions varient selon les modèles, vérifiez donc le manuel de votre presse-agrumes et utilisez-le comme indiqué.
  • Après le juge de la racine de gingembre, éteignez le presse-agrumes et débranchez-le. Suivez les instructions dans le manuel d`utilisation pour démonter et nettoyez-la.
  • 4. Juice Ginger avant d`autres articles si vous faites un jus mixte. Si vous souhaitez ajouter du gingembre à une recette de jus existante, commencez à nourrir un 1 à 2 dans (2.5 à 5.1 cm) morceau de gingembre dans le tube. Ensuite, les ingrédients du jus de forte teneur en eau, tels que le céleri, les épinards, les poires ou les carottes.
  • Les fruits et les légumes contenant beaucoup d`eau laveront le presse-agrumes et vous aideront à extraire autant de jus de gingembre et de saveur que possible.
  • Le gingembre peut ajouter un coup de pied à peu près de toute combinaison d`ingrédients. Essayez de juger un morceau de gingembre, 3 poires et 2 bâtons de céleri. Ou, jus un morceau de gingembre, 2 tiges de fenouil, la moitié d`un concombre, la moitié d`une pomme verte et une poignée de feuilles de menthe.

    • Conseils

    Le jus de gingembre frais ne durera que 1 à 2 jours au réfrigérateur. Si vous avez eu une grande quantité, utilisez ce dont vous avez besoin immédiatement, puis gelez le reste jusqu`à 6 mois. Pour des portions individuelles pratiques, remplissez un plateau de glaçons avec du jus de gingembre.
  • Faire une délicieuse limonade de gingembre, et mélanger 1/2C (350 ml) de jus de gingembre avec /2C (120 ml) de jus de citron, de 1/2 à 1 ° C (104 à 115 g) de sucre et 7c (1 700 ml) d`eau.
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